要说海鱼里最圈粉的美味

石斑鱼一定榜上有名

肉质鲜醇、滋味清甜

是无数海鲜爱好者心头最爱

不过以下这种“石斑鱼”千万别乱吃！

图源：“新丰疾控”新丰号

7月6日

深圳疾控发布提醒称

这种“石斑鱼”要格外小心！

多地出现食用野生溪石斑中毒事件

今年4月，广东省报道了一起因食用溪石斑鱼鱼卵引发的中毒事件；5月广西壮族自治区、浙江省均有报道食用野生溪石斑鱼中毒事件；6月，浙江杭州有4人因为吃了野生溪石斑鱼鱼卵，导致头晕恶心呕吐。

来源 建德发布

医生严肃提醒，别拿命赌！野生鱼籽毒素含量和鱼的生长环境、大小、季节都有关，虽不是每次吃都会中毒，但只要中招，后果不堪设想，而且目前没有特效解药，治疗只能靠对症支持，全靠及时就医。

鱼籽毒素耐高温难破坏

一旦中毒，没有特效解毒剂

野生溪石斑鱼，是南方山区特有的小型淡水鱼，广泛分布于两广、两湖、江闽浙、云贵川渝等南方山区溪流中。

野生溪石斑鱼的鱼肉无毒，但是鱼卵（鱼籽）、卵巢含毒，其中成熟鱼籽可能含有鱼体自身合成的内源性毒素，鱼籽越小、颜色越深（深黄/橙红），毒性越强。

而且这种毒素非常耐热，煮沸、高温油炸、红烧等烹饪条件均难以破坏。

毒素的稳定性还特别强，耐酸碱、耐冷冻、耐腌制。再加上没有特效解毒剂，因此中毒后往往也挺危险。每年5~9月（夏季）为高发期，是溪石斑鱼产卵繁殖季。

来源 建德发布

野生溪石斑鱼籽中毒潜伏期2~17小时（中位数4小时），临床表现主要为呕吐、腹泻等消化道症状，个别病例出现头晕、皮肤瘙痒、口舌麻木等。

所以处理这种鱼时一定要——去除干净鱼籽、卵巢，一点都不能留，从侧面开肚时，切勿划破鱼籽，避免毒素污染鱼肉。

要是不慎吃了野生溪石斑鱼

导致中毒

千万别硬扛拖着

此外，在品尝这些水产时

也要高度警惕

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河豚：全身有毒，鱼籽最毒，0.5毫克可致命；

青皮红肉鱼：鲐鱼、秋刀鱼、金枪鱼，不新鲜会产生组胺，严重可休克；

有毒贝类：织纹螺、赤潮期贻贝，吃了可能神经麻痹或是重金属中毒；

特别大体积野生热带鱼：老虎斑、东星斑等野生大鱼体内可能有雪卡毒素要警惕。

来源：新闻坊、杭州日报、深圳疾控、广东疾控、第一现场、南方都市报