7月6日，针对此前重庆一门店销售的“豉油皇砂锅猪肠粉”抽检不合格的问题，点都德发布了一则《情况说明》，称此次抽检发生于2025年9月重庆点都德龙湖时代店，问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料。收到抽检结果当天，点都德第一时间在重庆区域紧急下架该涉事产品，立即停止采购和使用涉事猪肠粉原料，同时，全面启动全国门店的相关原料采购、供货流程及门店管理环节的全链条排查，其他区域门店均未发现同类问题，已在全国范围统一停售该产品，对涉事环节相关责任人进行了严肃追责。

7月7日，广州多家点都德门店小程序该产品已无显示，工作人员回复称该产品已暂停售卖，排查结果及何时恢复上架需等待后续统一回应。

此前国家市场监管总局发布公告称，其近日组织食品安全监督抽检1865批次样品，检出37批次样品不合格。其中，粤菜连锁品牌点都德重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉，检出了禁用的防腐剂。

通告详情显示，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，加工日期为2025年9月2日，其脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测值为0.556g/kg，而按照相关规定，其他米类制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

根据国家市场监管总局的科普信息，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或者弥补产品加工过程卫生条件不佳而超范围使用。

点都德为广州老字号粤菜品牌，于2021年8月进入重庆，首店正是龙湖时代店。根据企业官方小程序，截至6月26日，点都德在全国拥有门店88家，主要分布在广东，此外在上海、郑州等地也有布局，其在重庆拥有4家门店。

来源：国家市场监管总局、新快报

（编辑：意欢）