跟你们说,我婆婆李阿姨上周又给我露了一手,就是用白萝卜做的两道菜,一道萝卜丝汤一道凉拌萝卜皮,我学会了赶紧来分享给你们,真不骗你们这个东西我吃了两周感觉整个人都轻快了好多。
【第一道:白萝卜丝汤】
【食材准备】白萝卜半根,虾皮一小把,姜丝少许,香菜两根,盐适量
【制作步骤】
1. 白萝卜洗干净,不用削皮哈,直接擦成细丝,李阿姨说萝卜皮那层营养最好了千万别浪废
2. 锅里烧水,水开了之后先把姜丝扔进去,煮个半分钟去去寒气
3. 然后把萝卜丝倒进去,大火煮开转小火,煮个五六分钟就行,不要煮太久,煮久了萝卜就没那个清甜味了
4. 虾皮提前用温水泡一下,沥干水加进去,搅一搅
5. 关火之前放盐,撒上香菜碎,不放味精不放鸡精,虾皮本身就够鲜的了
【第二道:凉拌萝卜皮】
【食材准备】白萝卜一根的皮(削厚一点),蒜末,小米辣一个,生抽两勺,醋一勺,香油几滴,白芝麻
【制作步骤】
1. 萝卜皮削下来之后切成细条,就那种筷子粗细的长条就行
2. 切好了放个大碗里,撒一点点盐腌个十分钟,把水份逼出来,然后用手攥干
3. 蒜末和小米辣切碎放上面,用热油泼一下,滋啦一声那个香味就出来了
4. 加生抽加醋加香油,拌匀了撒上白芝麻
5. 放冰箱冷藏个二十分钟再吃,口感可好了,脆生生的
我家那位和娃儿都特别爱喝那个萝卜丝汤,娃儿还说奶奶做的汤最好喝了,李阿姨听了乐得不行,你们也试试呗,做法真的不难,有啥问题评论区问我嘞,我看到就回