我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她从早市上拎回来一大袋子苦瓜，还有秋葵，跟我说这俩东西现在正当季，让我赶紧学着做，说是控糖特别好，我学会了赶紧分享给你们

【凉拌苦瓜】

【食材准备】苦瓜一根，蒜末适量，小米辣两个切圈，生抽两勺，醋一勺，香油几滴，盐少许

【制作步骤】

1. 苦瓜洗干净了对半切开，拿个小勺子把里面的瓤和白色的膜都刮干净，这一步很关键，白膜不去干净会特别苦，我一开始不知道，做出来苦得我家那位直摇头

2. 然后斜刀切成薄片，尽量切薄一点，这样焯水的时候容易断生，也更容易入味

3. 烧一锅水，水开了加一点点盐和几滴油，把苦瓜片倒进去焯水大概一分钟就行了，不要太久，太久了就软塌塌的没口感了

4. 捞出来立马过凉水，过两遍，这样苦瓜片会脆脆的，颜色也翠绿好看

5. 控干水分装盘，把蒜末小米辣撒上去，淋生抽醋和香油，拌匀就能吃了

【蒜蓉秋葵】

【食材准备】秋葵一把大概十来根，蒜末多一些，生抽一勺，蚝油半勺，盐少许

【制作步骤】

1. 秋葵先用盐搓一搓表面那层细毛，然后冲洗干净，把蒂头切掉但是千万别切太多，切到露出里面的籽就不好了，焯水的时候营养都流失了

2. 烧水，水开了把秋葵整根放进去焯两分钟，也是加点盐和油，颜色会特别绿

3. 捞出来过凉水，然后对半切开摆盘，我一般竖着切好看一些

4. 锅里倒点油，小火把蒜末炒香，加生抽蚝油调个汁，淋到秋葵上面就成了

我家那位一开始不爱吃苦瓜嘞，嫌苦，后来我用这个凉拌的方法做了几次他居然主动要求吃了，娃儿倒是更喜欢秋葵，说蘸着蒜蓉汁吃可好了，你们也试试呗，真的特别简单，十分钟就搞定两道菜，有啥问题评论区问我，我看到就回