很多人养肝只知道枸杞、山药，其实真正家常又养肝脏的好菜，家家户户厨房里都有！日常多吃这三道家常菜，温和养护肝脏，帮身体代谢减负，适合全家日常调理，做法简单、家常不滋补过度。

① 蚕豆虾仁

食材

新鲜蚕豆300克、鲜活虾仁200克、生姜2片、小葱2根、少许食盐、料酒、食用油、白胡椒粉少许

做法

1、蚕豆剥壳取出豆粒，清洗干净，开水下锅加少许盐焯烫2分钟，捞出过凉水，去掉蚕豆外衣，口感更嫩。

2、虾仁去除虾线，清洗干净，加少许料酒、白胡椒粉、一点点盐抓匀，腌制10分钟去腥入味。

3、锅中倒油烧热，放入姜片爆香，倒入腌好的虾仁，中小火快速翻炒至虾仁变色卷曲，盛出备用。

4、锅底留少许底油，倒入蚕豆翻炒1分钟，加少量清水焖煮2分钟，把蚕豆煮至断生软糯。

5、最后倒入炒好的虾仁，混合翻炒均匀，加少许食盐调味，撒上葱花即可出锅。

② 白灼秋葵

食材

新鲜秋葵300克、大蒜5瓣、小米辣2个、生抽2勺、香醋半勺、少许白糖、食用油

做法

1、秋葵剪掉根部，整根清洗干净，不要切开，避免营养和黏液流失。

2、锅中烧水，水开后加一勺盐、少许食用油，放入秋葵大火煮3-4分钟，煮至秋葵翠绿变软。

3、煮好的秋葵捞出，过一遍冰水，口感会更脆嫩，沥干水分后对半切开，整齐摆入盘中。

4、大蒜、小米辣切碎，放入碗中，浇上滚烫的热油激出香味，再加入生抽、少许白糖、香醋搅拌均匀，调成白灼酱汁。

5、把调好的酱汁均匀淋在秋葵上，这道清爽解腻的白灼秋葵就做好了。

③ 菠菜猪肝汤

食材

猪肝200克、菠菜1把、生姜3片、葱花、料酒、食盐、少许淀粉、香油

做法

1、猪肝切成均匀薄片，放入清水中反复抓洗，泡出血水，直到水质变清，去除腥味和杂质。

2、洗净的猪肝加一勺料酒、少许淀粉、少许盐抓匀，腌制10分钟，锁住鲜嫩口感，去除腥气。

3、菠菜摘掉老根黄叶，清洗干净，切成小段备用。

4、锅中加水，放入姜片大火烧开，下入腌好的猪肝，用筷子轻轻拨开，煮至猪肝微微变色定型。

5、放入菠菜段，继续煮1-2分钟，煮至菠菜变软、猪肝完全熟透。

6、最后加适量食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油即可关火，清淡不油腻，老少皆宜。

家常日常饮食多搭配这三样，清淡不厚重，温和帮肝脏代谢减负，比盲目吃滋补食材更实用，坚持家常食补，气色和身体状态都会越来越好。