眼瞅着7月15号就入伏了，往后这四十天是一年里最闷热的时候。中老年朋友身子骨不比年轻人，汗出多了人发虚，胃口也差，正餐吃不下多少，两顿饭之间容易饿。这时候准备点家里自己做的小零食，饿了嚼几块，比吃饼干面包强多了。

今天就教三样，醋泡姜、红枣木薯糕、黑芝麻软糕，都是对中老年人特别友好的零嘴，解馋还养人。

第一样：醋泡姜

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，三伏天吃姜最能升阳祛湿。早上起来就着粥嚼两片，胃里暖一天。

姜得选嫩姜，老姜太辣纤维粗，嚼着费牙。嫩姜洗干净，皮刮掉，彻底晾干。急着用就拿厨房纸吸干，反正不能留生水，带水做的容易坏。

晾干的姜切成薄片，放进无水无油的玻璃罐里。撒一层盐抓匀腌一会儿，把多余水分逼出来。然后倒白醋，加凉白开没过姜片，再放几块冰糖中和辣味。盖紧盖子搁冰箱里，泡三天就能吃了。

每天早上拿干净筷子夹两三片，配粥或者馒头，微微辣带着酸甜，胃口一下就开了。血压高的、胃不好的，吃这个特别对路。

第二样：红枣木薯糯米糕

这道糕口感特别，Q弹不粘牙，牙口不好的老人也能吃。红枣补气血，木薯粉做出来凉了也不硬，软软糯糯的特别讨喜。

红枣去核切碎，能切多碎切多碎。大碗里倒凉白开，放红糖白糖搅化了。然后加木薯淀粉和糯米粉，比例大概五比一，木薯粉多才Q弹。搅到没有干粉颗粒，倒一勺玉米油进去拌匀。

面糊里倒入红枣碎搅匀，倒进刷了油的蒸碗。水开了上锅，大火蒸三十分钟，筷子插进去没有粘面糊就熟了。拿出来彻底晾凉再切块，热的时候切会粘刀。

常温能放两天，冰箱冷藏能吃一礼拜。下午饿了拿两块，甜丝丝的比吃糖强多了。

第三样：黑芝麻糯米软糕

这个最养人。黑芝麻补钙乌发，人到中年最怕掉头发，每天吃几块比啥都实在。

黑芝麻粉、糯米粉、白糖放一起搅匀。分次倒牛奶，一边倒一边揉，揉成不粘手的光滑面团。太干了加点奶，太稀了就补点糯米粉，自己看着调。

面团压进模具里整平，冷水上锅蒸二十分钟。拿出来晾凉切小块，放冰箱冷藏能存好几天。吃起来软软糯糯的，芝麻香特别浓。牙口不好的老人也能嚼得动。

这三样零食，醋泡姜早上吃，升阳开胃；红枣糕白天饿了垫肚子，补气养血；芝麻糕看电视的时候嚼两块，补肾乌发。都是家常食材，花不了几个钱，做一次能吃好几天。

入伏了，别光顾着喝绿豆汤，该补的也得补上。有空去菜市场买点嫩姜和红枣，回家做起来吧。