家有小孩子的，三伏天可千万别错过。

这时候阳气足、新陈代谢快，是孩子蹿个儿的黄金期。但好多家长不懂，夏天热，天天给孩子吃白菜萝卜煮面条，觉得好消化。说句实在话，白菜萝卜水分大、营养寡淡，吃多了占肚子，正经长骨头需要的钙和蛋白反倒没地儿搁了。

三伏天养骨，得吃对了东西。今儿给大伙儿推荐四样，每样搭配一道孩子爱吃的菜，荤素搭配，钙和蛋白都补足了，过一个夏天，您看孩子裤子是不是短了一截。

第一样，牛肉。

牛肉是红肉里长个儿最好的，高蛋白、铁也多，关键是含锌，能促进生长激素分泌。别总给孩子炖牛腩，油腻不好消化。我给家里做的这道牛肉豆苗口蘑汤，清淡鲜美，孩子连汤带肉全喝了。

牛里脊切薄片，越薄越好，用生抽、红薯淀粉抓匀腌十分钟，这样煮出来嫩得像豆腐。口蘑五六个洗净切片，豆苗一把掐掉老根。锅里烧水，水开后把口蘑片先煮五分钟，煮出鲜味儿来。

然后把火调到最小，牛肉片一片片铺进去，别搅，等牛肉变白了轻轻推两下。最后把豆苗扔进去烫熟，撒点盐就出锅。啥多余调料都不用，就喝这口原汤，鲜掉眉毛。

第二样，小油菜。

别小看这绿叶子菜，钙含量比牛奶还高，关键是孩子容易吸收。好多孩子不爱吃菜，您试试这道香菇炒油菜，香菇的香味把油菜的土腥味儿全盖住了。

小油菜四五棵，掰开洗干净，梗和叶分开切，因为梗熟得慢。香菇四五朵，去蒂切片。锅里热油，蒜末爆香，先把香菇片倒进去翻炒，炒到香菇变软出香味，再把油菜梗先下锅炒一分钟，最后下叶子，大火快炒，叶子塌下去了就加盐调味出锅。全程不到五分钟，脆嫩鲜香，孩子夹一筷子就停不下来。

第三样，河虾。

小河虾看着不起眼，但它是"钙库"，连皮吃最补钙。油焖大虾太油腻，小河虾简单爆炒，又香又酥，孩子当零食吃。

买回来的小河虾多洗几遍，沥干水分，越干越好，不然下锅噼里啪啦溅油。锅里油烧热一点，姜片葱段爆香，河虾倒进去大火爆炒，炒到虾壳变红变透明，沿着锅边淋一勺料酒，再撒点盐和葱花翻两下就出锅。整个炒制过程不超过三分钟，虾壳酥脆，虾肉鲜甜，孩子连壳嚼，钙全补进去了。

第四样，酸奶。

牛奶补钙大家都知道，但纯牛奶好多孩子不爱喝。酸奶经过发酵，钙更好吸收，而且益生菌对肠胃好。光喝酸奶孩子容易腻，我给家里小的做蓝莓酸奶蛋糕，软软糯糯的，当早餐当加餐都好。

两颗鸡蛋打散，倒一盒浓稠酸奶搅匀，加一勺玉米淀粉，搅到没有干粉颗粒。模具里铺油纸，把糊糊倒进去，表面撒上蓝莓。上锅蒸二十分钟，或者用空气炸锅烤也行，烤出来的表面焦黄更香。晾凉了切块，酸酸甜甜，口感像芝士蛋糕，孩子抢着吃。

这四样东西，牛肉长劲儿、小油菜补钙、河虾壮骨、酸奶促吸收，轮换着做给孩子吃，一星期吃上三四回。三伏天正好是长个子的好时候，别光让孩子喝粥吃面，把这几样端上桌，营养够了，个子自然就蹿上去了。