日常三餐吃对食材，不用复杂滋补，简简单单家常菜就能把日常饮食调理妥当。芹菜脆嫩爽口，膳食纤维充足，搭配不同食材轮换着吃，做法简单下饭，老少都爱吃，坚持隔天安排一顿，日常饮食更均衡，身体负担更小，慢慢养成舒服的饮食习惯。今天分享三款经典芹菜小炒，做法清晰，食材常见，厨房新手也能轻松上手。

准备食材

芹菜一把、猪肉少许、葱姜少许、基础调味盐、生抽、少许蚝油

制作步骤

1. 芹菜摘掉老叶，洗净切小段，开水下锅焯30秒捞出沥干，去除涩味；猪肉剁成细腻肉沫，葱姜切细末备用。

2. 热锅少油，下入葱姜爆香，放入肉沫翻炒至变色散开，加少许生抽提味翻炒均匀。

3. 倒入焯好的芹菜段，大火快速翻炒一分钟，放盐和少许蚝油调味，翻炒入味即可关火出锅。

特点：鲜香下饭，荤素搭配，饱腹感强，日常配米饭、杂粮饭都合适。

准备食材

芹菜、新鲜虾仁、少许姜片、盐、白胡椒粉、少许料酒

制作步骤

1. 芹菜切段焯水沥干；虾仁加少许料酒、白胡椒粉抓匀腌制十分钟去腥。

2. 锅中放少许油，姜片下锅擦锅，倒入虾仁中小火翻炒至微微卷曲盛出备用。

3. 留底油放入芹菜大火翻炒片刻，倒回虾仁混合翻炒，加盐简单调味，翻炒均匀就能装盘。

特点：清爽低脂，口感鲜嫩清淡，油脂少，适合清淡口饮食日常食用。

准备食材

芹菜、干香菇或鲜香菇、蒜片、盐、少许生抽

制作步骤

1. 香菇洗净切薄片，芹菜切段焯水沥干；大蒜切片备用。

2. 热锅少油下蒜片炒出香味，放入香菇片翻炒两三分钟，炒出香菇本身鲜香。

3. 加入芹菜段大火翻炒，放少许生抽和盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。

特点：素炒鲜香，食材搭配温润，粗纤维搭配菌菇，丰富餐桌饮食种类。

三款芹菜小炒做法简单，食材平价随处能买到，轮换着隔天吃一次，丰富日常餐桌菜式，均衡三餐饮食结构，坚持清淡合理吃法，养成健康饮食习惯，日常吃饭更舒心。