盛夏时节，天气闷热潮湿，连绵的暑气夹杂着湿气，让人浑身黏腻、困倦乏力，不少人还会出现食欲不振、脾胃虚弱的情况。夏天进补不宜厚重油腻，一碗清润不燥、鲜甜养胃的家常靓汤，就是四季养生的最佳选择。其中眉豆鸡爪花生排骨汤便是专属夏日的祛湿王牌汤品，食材家常易得，做法简单零难度，煲好的汤水清润甘甜，肉质软烂不腻，既能祛除体内湿气，又能健脾养胃、补充营养，全家老少都适合喝。

这道汤的搭配堪称黄金养生组合，每一种食材都各司其职。眉豆是经典的祛湿食材，性质平和，健脾祛湿、利水消肿的效果极佳，专门针对夏季湿热引发的身体困重、脾胃积食；排骨滋阴润燥、补充蛋白质，温润滋补不上火；鸡爪富含胶原蛋白，口感软糯，还能增添汤的鲜甜；花生性平养胃，中和汤性，让整碗汤温润醇厚。多种食材相辅相成，没有药膳的苦涩，只有食材本身的清甜，好喝又养生。

【食材准备（3-4人份）】

主料：新鲜排骨500克、鸡爪6-8只、干眉豆80克、红衣花生60克

辅料：生姜3片、红枣4颗（去核）、少许枸杞

调料：食用盐少许（无需过多调料，保留本味）

小贴士：眉豆建议提前浸泡，更容易煮软烂；红衣花生补血养胃，比白皮花生更适合煲汤；红枣去核可避免燥热，更适合夏季食用。

【详细煲汤步骤】

第一步：预处理干货食材。将眉豆和花生洗净，放入清水中浸泡30分钟，泡软后捞出沥干备用，浸泡后的豆类更容易煮出营养，口感也更粉糯。红枣洗净去核，枸杞清水浸泡5分钟洗净沥干，生姜切片备用。

第二步：肉类焯水去腥味。排骨剁成小段，鸡爪剪去指甲，全部放入冷水锅中，加入两片生姜、一勺料酒，开大火煮沸。水开后会浮出大量浮沫，继续煮2分钟，彻底煮出肉类的血水和杂质，随后捞出排骨和鸡爪，用温水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分。切记不要用冷水冲洗，避免肉质遇冷收紧，影响软烂口感。

第三步：入锅慢炖出鲜味。准备砂锅，放入处理好的排骨、鸡爪、眉豆、花生、姜片和红枣，加入足量清水，水量一次性加足，中途尽量不要加水，以免冲淡汤味。大火将汤水烧开后，撇去表面残留的少许浮沫，盖上锅盖，转小火慢煲70分钟。

第四步：收尾调味即可。慢炖结束后，放入洗净的枸杞，继续焖煮10分钟。最后根据个人口味加入少许食盐调味，搅拌均匀即可关火。无需加鸡精、味精，食材本身的鲜甜已经足够浓郁。

煲好的眉豆鸡爪花生排骨汤，汤色清亮温润，不浑浊不油腻。舀上一碗，入口清甜醇厚，花生粉糯、眉豆绵软，排骨鲜嫩脱骨，鸡爪胶质满满，口感层次十分丰富。喝下去清爽解腻，丝毫没有夏日煲汤的厚重感，温热入喉，脾胃瞬间变得舒展舒适，浑身的闷热疲惫都消散大半。

夏季养生贵在清淡坚持，不用复杂的药膳，不用昂贵的食材，这碗家家户户都能做的家常靓汤，就能轻松应对夏季湿热问题。坚持一周喝2-3次，既能祛除体内湿气、强健脾胃，改善夏天没胃口、身体乏力的状态，又能为身体补充水分和营养，清爽安稳度过盛夏。简单又滋养，赶紧动手试试吧！