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2026-06-28 19:59:58

岭南地区饮用凉茶的历史由来已久，这与当地特殊的气候密不可分。2006年，广东凉茶被列入国家非物质文化遗产名录。其中五花茶是广东人最常饮用的凉茶之一，每到湿气较重的春夏季节，广东妈妈都喜欢给家里人煮上一壶。该茶饮花香怡人，具有清热解毒、消暑祛湿的功效。

五花茶，究竟是哪“五花”？广式五花茶由金银花、菊花、鸡蛋花、槐花、木棉花五种花组成。金银花味甘，性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒，疏散风热的功效，是中医外科和中医内科都广泛运用的一味实用中药材。

菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，有疏风解表、平肝明目、清热解毒的功效。鸡蛋花性凉，味甘、微苦，归肺、大肠经，能清热利湿、解暑。它是岭南特有的凉茶药材，其芳香化湿之力温和而有效，专解暑湿引起的胸闷、脘痞、小便不利，是五花茶中“祛湿”环节不可或缺的一味。

槐花性微寒，味苦，归肝、大肠经，具有凉血止血，清肝泻火的功效。药用木棉花为木棉花干品，是中国南方的地方中药材，有清热，利湿，解毒，凉血等功效，适用于大肠湿热之泄泻，痢疾，痔疮出血等症。五花茶材料：金银花10克，菊花10克，鸡蛋花10克，槐花10克，木棉花10克（2人份）。

做法：上述材料用水浸洗5分钟，入锅加500ml水猛火烧开后，改用慢火煮大约二十分钟即可，放凉饮用。功效：清热解毒，消暑祛湿。

适合人群：夏天感受暑湿热邪而出现烦热口渴、小便黄、大便黄臭不成型、舌质红、舌苔黄厚腻等症的人群，尤其是户外作业或高温作业的人群。

提醒：五花茶偏寒凉，脾胃虚寒者不宜。

转自：广东省中医院

来源：广州日报