过了四十五，最明显的感觉是脸垮得快，腮帮子那一片开始冒斑，脸色发黄暗沉。化妆品换了一茬又一茬，抹啥都觉得浮在表面，透不出来。

有个在医院营养科上班的亲戚跟我说，女人到这个岁数，光抹不行，得从里头调。她让我多吃几样菜，说里头有天然的东西，对女性特别友好。我回来照做了大半年，轮着吃，气色确实不一样了，脸上有光了，腮帮子那片的斑也淡了些。

今儿就把这四道菜的做法写清楚，都是家常做法，材料菜市场都能买着。

一、黄豆焖猪蹄

这个是我家餐桌上最硬的一道菜。猪蹄焖得软烂脱骨，黄豆吸饱了肉汁，比肉还香。

猪蹄让摊主剁成块，回家把毛弄干净。冷水下锅加姜片料酒焯水，撇掉浮沫捞出来。锅里少放点油，丢几颗冰糖炒个糖色，小火慢慢炒到冒细密小泡、颜色变枣红，立马把猪蹄倒进去翻炒上色。加葱姜八角桂皮炒香，倒生抽老抽料酒，加热水没过猪蹄，转小火焖四十分钟。开盖放泡好的黄豆，继续焖半小时，最后大火收汁。

黄豆提前泡透，焖出来才绵软。炒糖色别急，糊了就发苦。炖的时候加开水别加冷水，不然肉柴。这道菜我一周焖一回，吃完第二天脸上都透着润。

二、菠菜拌核桃仁

这个最省事，五分钟就能上桌，清爽又补人。

菠菜去根洗净，水开了加点盐和油，菠菜倒进去烫三十秒就捞，时间长了就塌了。立刻过凉水，攥干水分切成段。核桃仁用开水泡几分钟，把表面那层褐色的薄衣撕掉，涩味就去了大半。菠菜放大碗里，加蒜末、生抽、盐、香油，放核桃仁拌匀。

菠菜补铁，核桃补脑，两样搭一起颜色也好看。焯水的时候加油盐，菠菜绿汪汪的不发黄。现拌现吃，放久了出水就不脆了。

三、酱烧鹌鹑蛋

这个菜我家孩子最爱，鹌鹑蛋煎出虎皮再烧，吸饱了酱汁一口一个，比肉都香。

鹌鹑蛋冷水下锅煮五分钟，捞出来过冰水，壳一剥就掉。锅里少放油，把剥好的蛋放进去中小火煎到表面起皱发黄，盛出来。瘦肉切片用生抽料酒淀粉抓一下，锅里滑炒变色盛出。底油爆香姜蒜，加黄豆酱炒出红油，加水煮开，放鹌鹑蛋煮五分钟入味，最后把肉片和青椒块倒进去大火收汁。

黄豆酱有咸味，盐最后尝着放，别一下就加多了。青椒最后放，保持脆口。

四、党参黄芪炖鸡汤

这个适合总觉得累、气色差的时候炖一锅，喝完人就有劲儿了。

半只老母鸡剁块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇掉浮沫捞出来。党参黄芪冲一下浮灰，红枣去核。所有材料扔砂锅里加水，大火烧开转小火慢炖一个多小时，最后十分钟放枸杞和盐。

炖汤用老母鸡，汤才够香。全程小火慢慢咕嘟，汤清亮亮的。黄芪别放多，按方子来，多了药味太重。喝完一碗，手脚都暖乎乎的，脸上透着红润。

这四道菜轮着吃，一周不重样。都是家常食材，花不了多少钱，但坚持吃几个月，自己照镜子就能看出变化。四十五岁以后，咱们得学会从饭桌上养自己，比买那些贵巴巴的瓶瓶罐罐实在多了。觉得有用的存一下，明天买菜就照着单子来。