梧州属亚热带季风气候区，一直具有日照充足，气候温暖，雨量充沛等特点，其境内森林覆盖面积特别广，水资源和各种动植物资源也十分丰富。当然，梧州不仅气候环境适宜，境内各种特色美食也很多，一起来看看吧。

梧州纸包鸡

梧州纸包鸡，是梧州地区非常有名的一种特色小吃。当地纸包鸡的制作工艺非常考究，主要以本土农家散养三黄鸡为原料，制作时配以老抽酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制，然后再以少量白酒，以玉扣纸逐件包裹，最后再以花生油入锅浸炸而成。成品出来后鸡肉鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。

上汤河粉

上汤河粉是广西梧州地区的特色美食，上汤河粉里的“上汤”制作很复杂，独特的上汤熬法，每个师傅和店铺都有秘不外传的配方。河粉细细薄薄，将粉放入一大锅热水中烫熟，加入上汤，再按照个人喜好加以腐竹、叉烧、牛肚等配菜，嗦一口粉喝一口猪骨或土鸡熬煮出来的汤，再夹一筷子配菜，简直不要太美味哦！

冰泉豆浆

冰泉豆浆是广西梧州出了名的特色小吃，豆浆本是寻常物，但冰泉滴珠豆浆以滴落颗颗似珍珠出名，，因为豆浆超级浓郁醇厚，所以能形成一粒粒饱满圆润的珍珠感，每日慕名前来的人络绎不绝，最地道的喝法就是在这里喝豆浆，店家都会同时上一壶甜豆浆和一壶淡豆浆，食客可根据自己的口味来兑着来喝，因此每碗兑的甜度都不同。

岑溪豆腐酿

岑溪豆腐酿，又称煎豆腐，是梧州境内岑溪县的一种地道小吃。在当地做豆腐酿的工艺特别讲究，主要以豆腐和五花肉为原料，制作时先要准备好肉馅，肉馅可根据个人爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等。然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，之后把豆腐酿放进锅里煎熟，等豆腐酿熟透后，上面放些葱花和香菜就可以了。成菜后具有外酥里嫩，鲜香味美等特点，一直是岑溪家家户户招待客人不可少的一道特色美味。据传，豆腐创始于汉初的淮南，因美味而传遍江南一带。当豆腐传入岑溪后，当地勤劳智慧的民众不断将之深加工，并发扬光大。

岑溪米粉

岑溪米粉，是梧州岑溪市县最接地气的一种小吃。当地米粉的制作工艺非常讲究，主要以上好大米为原料，要经粗磨，细磨，精磨才能蒸粉。制作成的米粉还要有上乘的佐料，佐料必是猪骨熬制加上香料一起制作卤汁，食用时和米粉一拌，使你吃起来流连忘返，回味无穷。据传，春秋战国时期，岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时，用上好的大米，精心加工成雪白的米粉，沿河投进江里，让小龙品尝民间美食，此后历代沿袭，形成风俗。每年进入农历五月的第一天，家家户户都要做米粉、吃米粉。

梧州龟苓膏

梧州龟苓膏，是梧州境内非常有名的一种特产小吃。主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。成品具有清热祛湿、滋阴补肾和养颜提神等功效，因而备受当地民众和外地游客的喜爱。据传，三国时，诸葛亮南征驻军于苍梧郡，当时蜀军将士多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力。诸葛亮很着急，急忙找来当地人问个究竟。当地人说，梧州气候湿热、多瘴气，于是便献上妙方，以当地特产乌龟和土茯苓熬汤饮用。诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士痊愈。之后，梧州龟苓膏就一直当作贡品专供皇帝食用。

（来源：美食推荐攻略）