一到夏天，我就特别怕热。

别人还没咋地，我先浑身是汗，T恤前胸后背湿透两件，擦汗的纸巾能攥出水。最烦的是，汗出完了，人就跟泄了气的皮球一样没劲儿、心慌、说话都懒得张嘴。

我妈是老广东，她一看我这样就说：“你这是气被汗‘带’走了。”老话讲“汗为心之液”，汗哗哗流的时候，身体里那些宝贵的“气”也跟着往外漏。光喝白开水？那顶多是解渴，补不回你亏掉的那股劲儿。得吃对东西，把“漏”的那个窟窿给堵上。

她教了我三样食材，轮换着煲汤喝。都是菜市场随手能买到的，不金贵，但管用。

第一个，是黄芪。

别一听中药就觉得苦。黄芪在广东师奶手里，就是家常的“补气第一味”。它不猛，温温的，像给身体加了一层细密的纱网，把往外跑的汗挡一挡，劲儿就收住了。

黄芪瘦肉汤

这个最简单，工作日晚上都能做。

准备： 黄芪一小把（大概20克，用手抓一撮），瘦肉半斤（别用纯里脊，带一点点肥的梅头肉更润），几片生姜。

做法：

1. 黄芪用温水稍微涮一下，灰尘洗掉。瘦肉切厚片，别切太薄，否则一煮就柴了。

2. 锅里烧开水，把瘦肉片丢进去焯一下，看到变色就捞出来，这步是为了去血沫，汤才清。

3. 把黄芪、瘦肉、姜片一股脑放进汤锅里，加足量的水，大火烧开，转最小火，咕嘟咕嘟煲上40分钟。

4. 关火前，撒一丢丢盐就行。这汤喝着一股淡淡的豆香，肉渣捞出来蘸酱油吃，一顿饭就齐活了。

第二个，是五指毛桃。

这东西看着像树根，闻着却有股浓浓的椰奶香。广东人说它“补气但不提气”，意思是你喝了不会亢奋，就是舒服地、慢慢地把汗敛住。尤其适合那种出完汗觉得浑身软绵绵、不想动弹的人。

五指毛桃鸡汤

香味能飘满整个楼道，隔壁小孩都馋哭。

准备： 五指毛桃一小捆（买的时候让老板帮你剪好，回家泡10分钟），半只鸡（建议用扇鸡或者老母鸡，别用太嫩的肉鸡），几颗红枣（去核，不然上火），一点点茯苓（没有就算了）。

做法：

1. 鸡肉斩块，皮太肥的话扯掉一些，冷水下锅，煮开撇掉浮沫，捞出来冲干净。

2. 泡好的五指毛桃捞出来，跟鸡块、红枣、茯苓一起扔进砂锅。

3. 水要一次加够，中间别再添水。大火烧开，盖上盖子，小火慢煲1个小时。

4. 这汤不用放太多调料，喝的就是那股天然椰香。鸡肉蘸着姜葱酱油吃，汤趁热喝，一碗下去，毛孔舒展开来，但不会像以前那样瀑布汗，是细细密密的，很通透。

第三个，是莲藕。

别小看这节藕，它生的时候凉，煮熟了却变温。夏天出汗多，不光耗气，还伤津液，嘴巴干、喉咙痒。这时候用莲藕去“养”一下，把水补到身体深处去，而不是喝进去立马变成尿。

莲藕花生黑豆汤

这个是素的，但比肉汤还润，适合不想吃太腻的时候。

准备： 粉藕两节（要选那种胖乎乎的、颜色偏深红的，脆藕不行），红皮花生一小把，黑豆一小把（提前泡两小时），猪骨头几块（或者不放肉也行）。

做法：

1. 莲藕削皮，注意看藕眼里有没有泥，洗干净。重点来了：用刀背把藕拍裂，像拍黄瓜那样，别切，一截一截拍松开，这样煲出来的汤才粉糯入味。

2. 猪骨头焯水，黑豆和花生泡好沥干。

3. 所有东西一股脑下锅，加水，大火烧开转小火，慢慢煲上1个半钟头。看到汤色变成深褐色，莲藕的边角都炖化了，就差不多了。

4. 这汤带着清甜，实在觉得淡就加半勺盐。喝完汤，那节粉糯糯的莲藕比肉都香。

这三样，不用一天全喝遍。今天觉得累得慌，就煲黄芪；明天觉得虚汗多、没胃口，就炖五指毛桃；后天感觉口干舌燥，就煮莲藕。换着来，身体那个“漏气”的口子慢慢就收住了。

说到底，补气不是吃啥仙丹，就是把这些不起眼的家常东西，认认真真煲进汤里，一碗一碗喝回来。天一热汗就止不住的朋友，你收藏好，去菜市场捎上点，试试看，比啥饮料都强。