6月27日清晨，石阡县城锣鼓喧天。由龙塘镇25个村（社区）组成的巡游队伍从万寿宫出发，沿着老街、文旅街向“村味”广场一路行进。巡游过程中，花灯、狮子灯、茶灯等非遗展演穿插其间，沿途群众纷纷驻足喝彩。

上午9时，“泉韵茶香·红色龙塘”村味系列活动在“村味”广场正式开幕。17间灶火熊熊、炊烟缭绕的村味厨房一字排开。各参赛队伍立足夏至“尝新、消暑、清淡、应季”传统民俗，以石阡苔茶为核心食材，搭配本地土鸡和田间时令蔬菜制作参赛。

“我们现在做的是栽秧粑，刚好是夏至插秧时节的美食。”困牛山村党支部书记鞠华国说，下午他们会以苔茶和土鸡为主材制作特色菜。明天还将推出最具特色的“忆苦思甜粥”，纪念红军长征行经在困牛山村的英勇事迹。

1934年10月，红军长征先遣队红六军团途经石阡，发生甘溪遭遇战。为掩护军团主力突围，红18师师长龙云、团长田海清率部将敌军引向龙塘镇一带，最后被围困在三面临河、两面悬崖的困牛山上。

面对前是追兵后是悬崖的艰难险境，红军依然英勇还击。敌人久攻不下，便抓来当地百姓充当人肉盾牌。面对挡在敌人前面的老百姓，红军不愿开枪，只能且战且退，退到悬崖边。战斗到最后，红军战士宁死不伤百姓、宁死不做俘虏，毅然集体跳崖。

“‘忆苦思甜粥’的食材主要是产自本村的南瓜、红豆、绿豆、薏米、红米、大米等。”鞠华国说，当年红军在困牛山为了保护老百姓跳崖牺牲，我们现在没法报答他们的恩情，但村里家家户户都会做这个粥来表示对他们的纪念。

石阡县有“中国苔茶之乡”之称，龙塘镇是石阡苔茶核心产区。近年来，该镇立足国家现代农业产业园核心区优势，将茶产业作为富民强镇第一支柱产业。目前全镇茶园面积达4.3万余亩，拥有规模化茶叶加工厂20余家，茶产业覆盖全镇所有行政村。

“我们承办这次‘村味’活动，核心主题就是红色文化和苔茶。”龙塘镇镇长黄琳介绍，活动以“红色文化+乡俗文化+村味美食”多元融合为载体，旨在推介本土原生食材，展示阡城风味，聚力赋能“山水茶城·人文石阡”特色城市品牌。

这些年，龙塘镇依托大屯村“石阡苔茶茶树种质资源圃”，持续开展优良单株选育和品种保护；核心茶园全面采取“数聚黔茶”数字化管理，使茶园产量提升30%、生产成本降低40%，实现从“春茶一季”到“夏秋茶兼收”的转变。

同时还推行“公司+合作社+基地+农户”模式，依托贵州苔茶产业发展集团等龙头企业，对茶青实行保底收购和订单生产。如今，全镇20余家加工厂实现周年加工，产业链条不断延伸。通过入股分红、劳务用工、土地流转等方式，茶农实现稳定增收。

广场一侧，互动体验区热闹非凡。套圈赢特产、手忙脚乱抢茶包、赶鸭子上架等趣味游戏前排起长队。打糍粑、包粽子、制花烛等传统民俗体验区里，常氏龙凤花烛匠人现场展示传承60余年的纯手工古法制烛技艺，让游客亲身感受非遗温度。

“‘村味’系列活动是以本土道地食材、传统烹饪技艺为载体，融合非遗、节气文化与美食文化的特色文旅IP。”石阡县文体广电旅游局副局长王鑫介绍，这项活动现已是历史文化名城石阡的另一张文旅名片。

农特产品展销区，大沙坝乡何家坝村村民吴言林正在展销荷叶面条。“荷叶面条是将荷叶榨汁提纯后与面粉搅拌，经碾压、擀制、自然风干而成。”他表示，这是他们村的一大特色产业，通过村味平台展销，现在知名度更高了。

今年以来，石阡县将二十四节气与七十二物候与菜品研发绑定，推出“七十二道家国菜”。同时建设劝农亭“村味广场”“村味一条街”，将农特产品销售、乡村旅游有机结合，探索出一条以美食聚商机、以文化树品牌、赋能乡村全面振兴的路子。

据统计，今年1至4月，石阡县“村味”系列活动带动该县限额以上住宿企业营业额同比增长15.6%，过夜游客人次同比增长249%；活动已吸引游客45.93万人次，拉动综合消费逾2亿元，累计吸引1000多家经营主体参与。

贵州日报天眼新闻记者 田勇

编辑 阙成岱

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