天一热人就容易烦躁、熬夜睡不踏实、浑身沉闷没精神，其实就是肝火旺、代谢差。

分享三道家常家常菜，一清肝、二排毒、三助眠，口感脆嫩清爽，不油腻好消化。

夏天经常换着吃，帮身体清理燥热、减轻肝脏负担，晚上睡得安稳，整个人都轻松舒服。

① 凉拌海带

食材：干海带/鲜海带、大蒜、小米辣、葱花、生抽、香醋、少许盐、白糖、香油

做法

1、海带提前泡发洗净，切成细条，开水下锅焯水2分钟，去除腥味和杂质。

2、捞出过凉水，沥干水分装入盆中，口感更脆嫩。

3、碗中放入蒜末、小米辣，加生抽、香醋、少许盐、少许白糖提鲜，搅拌成凉拌汁。

4、料汁淋在海带上，撒葱花、滴少许香油，拌匀即可开吃。

清爽解腻，帮助清肝代谢，天热吃特别舒服。

② 包菜炒肉

食材：包菜半个、瘦肉150克、大蒜、干辣椒、生抽、少许盐、蚝油、食用油

做法

1、瘦肉切片，加少许生抽抓匀腌制5分钟；包菜手撕成小块，洗净沥干。

2、热锅少油，下入肉片翻炒至变色出油，盛出备用。

3、锅底留油，爆香蒜末、干辣椒，倒入包菜大火快速翻炒。

4、包菜炒至微微变软，倒回肉片，加一勺蚝油、少许盐调味。

5、大火翻炒均匀入味即可出锅。

荤素搭配清淡不腻，健脾开胃、帮助身体排毒，夏天吃没负担。

③ 菠菜鸡蛋

食材：新鲜菠菜一把、鸡蛋3个、大蒜、食盐、少许食用油

做法

1、菠菜洗净，水开焯烫30秒，去掉草酸，捞出沥干切段备用。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，热锅倒油，下入蛋液炒熟盛出。

3、锅中留底油，蒜末爆香，倒入菠菜大火快速翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。

菠菜养肝润燥，鸡蛋温和滋补，常吃舒缓燥热、安神助眠，睡感更踏实。