住在佛山老巷的李阿婆今年75岁，守着老砂锅煲汤整整三十年。前几年孙子总熬夜刷题睡不踏实，儿女上班浑身乏、湿气重，阿婆跑遍周边老中医，搭配出这款灵芝猪骨汤，中和药材寒凉，汤甜润不苦，整条街街坊天天来讨方子。

很多人一听见灵芝汤就皱眉，怕药味重、喝着发苦，小孩更是一口都不碰。阿婆说关键在搭配，单用灵芝性寒，加五指毛桃、茯苓、陈皮调和，既能压住苦味，又中和药性，温润滋补，换季、熬夜后喝特别舒服。

这款汤完全适合咱们现在人们的身体状况。上班族长期熬夜心烦、浑身酸软；小朋友脾胃弱、睡觉易惊醒；长辈湿气重、精神不济。不用频繁喝，一周煲一次，温和食补，不燥不寒，老人小孩都能放心喝。

阿婆分享多年煲汤避坑要点，药材分量千万别多放，灵芝过量会发苦；陈皮提前泡软刮掉白瓤，减少苦涩；盐一定要最后放，早放盐会让猪骨肉质发柴，汤的鲜味也出不来。

食材：猪骨300克、灵芝10克、茯苓30克、莲子30克、五指毛桃10克、桂圆5克、陈皮一小块

步骤：

1、猪骨冷水下锅，加姜片焯水，煮出表面浮沫后捞出，用温水冲洗干净备用，肉质不会收紧发柴。

2、陈皮温水泡软，刮去内里白色橘络；莲子、茯苓、五指毛桃简单冲洗，全部药材沥干水分。

3、砂锅放入焯好的猪骨，再依次倒入灵芝、茯苓、莲子、五指毛桃、桂圆、处理好的陈皮。

4、一次性倒入1200毫升清水，中途不要加冷水，盖好锅盖开大火加热。

5、大火将锅内汤水完全煮沸，撇干净浮在表面的油脂浮沫，转最小火慢煲40分钟。

6、煲足40分钟后开盖，加少量食盐调味搅匀，无需鸡精味精，直接关火就能盛出饮用。

煲好的汤色温润金黄，入口清甜，几乎尝不出中药苦味。五指毛桃自带淡淡椰香，搭配桂圆的清甜，中和了灵芝的微涩。孩子喝安神助眠，大人喝祛湿缓疲劳，长辈喝调理气血，一锅汤兼顾全家人需求。

阿婆还叮嘱家常食补小知识，日常煲汤不用高价野生灵芝，普通灵芝片性价比更高，药性温和更适合长期家常饮用。药材不用盲目堆砌，精准配比才能煲出好喝又养人的家常养生汤。