夏天一到，整个人就跟泡在潮乎乎的空气里似的。我婆婆前几天还念叨，说晚上翻来覆去睡不着，白天头昏脑涨，吃饭不香，上厕所总感觉冲不干净。她以为是天热的缘故，其实啊，是湿气缠上身子了。

我们家一到夏天就爱用三种豆子换着花样煮汤——绿豆、赤小豆、黑豆。别看都是寻常东西，搭对了路子，能把身上的湿气一点点带走，脾胃也跟着舒坦起来。今儿就跟大伙说说三个老法子，食材便宜，做法简单，晚上熬一锅，全家都能喝。

一、三豆百合排骨汤（祛湿不伤身，喝完浑身轻快）

这款汤适合湿气重又觉得累的人。赤小豆利水，绿豆清热，黑豆补肾，配上百合润肺、排骨补虚，既不寒凉也不滋腻，夏天喝正合适。

赤小豆、绿豆、黑豆各抓一小把，差不多三十克左右，提前泡上两个小时。排骨剁成小块，冷水下锅，加几片姜、一勺料酒，大火烧开，把浮沫撇干净了捞出来，温水冲一下。

砂锅里加足量的水，排骨和三样豆子一块儿放进去，大火煮开了转小火，慢慢炖上一个钟头。这时候把干百合洗一洗，倒进去再煮二十分钟。等豆子都煮开花了，排骨也脱骨了，捏一撮盐就能出锅。汤色清亮微微发红，豆子绵软，排骨的肉香和豆香混在一起，喝着一点不腻。

二、扁鹊三豆饮（老祖宗传下来的祛湿方子）

这个方子据说是扁鹊留下来的，专门对付夏天湿气重、身子沉、没精神。绿豆清热解毒，赤小豆利水消肿，黑豆补肾养血，三样搭配，不偏不倚，温和地把湿气排出去。

绿豆、赤小豆、黑豆各三十克，洗干净了提前泡两小时。泡好的豆子放锅里，加足量的水，大火烧开转小火，慢慢熬煮。大概四五十分钟，豆子煮烂了、汤变浓了就行。喜欢甜口的，关火前搁几块冰糖，化了就能喝。不爱喝甜的，就这么喝原味儿，有股子豆子天然的清香味。

这汤我家每周煮两回，放凉了当水喝，比外面卖的饮料强多了。喝上几天，最明显的感觉就是早上起来脸不肿了，腿脚也利索了。

三、乌梅三豆饮（睡不着、心烦躁的人喝它）

夏天不光湿气重，还容易心烦。有些人天热了就睡不踏实，翻来覆去像烙饼，手心脚心发热。这时候在豆子里加两颗乌梅，就能把飘着的火气往下收一收。

绿豆、赤小豆、黑豆各二十克，提前泡好。乌梅干两三颗就行，药店或者干货店都有卖的，别买那种加了糖的蜜饯乌梅。所有材料放锅里，加水，大火烧开转小火，煮上四十分钟，等豆子烂了、汤色变深了，放几块冰糖调味。

这汤喝起来酸甜可口，乌梅的味儿跟豆香搭在一起，出奇地协调。晚上吃完饭熬一锅，晾温了喝一碗，心里头那股烦躁劲儿慢慢就平了，夜里睡觉也安稳。

夏天祛湿，不用整那些花里胡哨的。三种豆子换着搭配，煮一锅汤，花钱不多，费事不大。湿气走了，脾胃养好了，觉也睡得香了，整个夏天都轻快。您今儿晚上要不就先试试扁鹊三豆饮？