在广州荔湾老城区，避开喧闹网红商圈，藏着一座古色古香的岭南四合院私房菜馆，名字也非常亲切：邑家人。

门店是老式岭南四合院落改造而成，走入开阔雅致的庭院中，一步一景，白墙黛瓦、回廊曲折、竹木雅致……没有酒楼的嘈杂喧闹，更显古朴静谧，

整个餐厅的设计兼具西关老宅韵味与新式雅致感，坐下的瞬间褪去闹市浮躁，吃饭不单是饱腹，更有游园饮茶的闲适氛围感，不论是亲友聚餐，还是商务私宴，都显得格外与众不同。

前菜｜清爽开胃，层次精巧

荷塘月色拼杜阮凉瓜

选用江门特产杜阮凉瓜，瓜肉清爽，微苦却不涩，搭配素雅摆盘，解腻清热，是岭南夏季的经典食材，入口脆嫩回甘，打开味蕾。

绿葱油卤鲍鱼

小只鲜鲍用葱油慢卤入味，表皮弹嫩紧实，葱香完全渗入鲍肉，咸香柔和不浓重，没有海鲜的腥气，冷吃口感软糯Q弹，开胃极佳。

紫气东来

颜值雅致的素菜冷盘，色泽温润淡雅，清淡爽口，荤素搭配平衡，为后续重口菜品做个清爽铺垫。

青椒酱爱马仕溏心蛋

溏心皮蛋火候把控精准，蛋白紧实、内里绵密流心，搭配鲜爽青椒酱，微微的鲜辣不仅提香，更中和了蛋黄的腻感，一口顺滑鲜香，小巧精致很出彩。

椒麻青笋

麻香柔和不呛鼻，笋片脆爽多汁，清爽解腻。

象拔蚌刺身拼盘

薄切象拔蚌刺身，色泽透亮，口感脆爽弹牙、自带鲜甜。无需多余调味，突出食材的原生海味，鲜甜清爽，品质在线。

头汤｜潮州青橄榄炖美国响螺头

粤宴无汤不成席，这道炖汤是宴席的重头戏。潮汕青橄榄搭配厚切响螺头慢火久炖，汤色清亮温润，入口先是橄榄独有的清甘，后续螺肉鲜醇缓缓散开，回甘绵长，清润利咽、鲜而不腻，喝完喉头舒爽，清润之极。

主菜｜硬菜丰富，粤式做法融合巧思

黄金百合双葱爆澳洲龙虾

澳龙肉质紧实弹嫩，炒制时融入干葱、鲜葱与百合，葱香浓郁去腥增香，虾肉鲜甜紧实不柴，咸鲜适口，火候控制得极好。

爆汁玻璃脆皮乳鸽

外皮烤得薄脆如玻璃，轻轻咬破的瞬间油脂迸发，肉质细嫩、汁水充盈、咸香入味，不柴不腥，实属大爱。

沙葱堂焗俄罗斯松叶蟹

整只松叶蟹用沙葱堂焗做法烹制，蟹肉饱满雪白，带着淡淡的沙葱清香，去腥提鲜，采用焗制的做法锁住汁水，让蟹肉鲜甜紧实，鲜香浓郁。

五邑香油大扇鸡

选用优质走地鸡，用五邑香油浸制而成，鸡皮油润透亮不腻口，鸡肉紧实嫩滑味浓郁，凸显了原汁原味的土鸡鲜香。

骨香福碌碧绿龙利鱼球

龙利鱼剔骨做成鱼球，外皮微微轻煎至酥香，内里鱼肉细嫩雪白，搭配时蔬，鲜香清淡，老少皆宜。

镇店黑松露烧鹅

门店招牌的特色烧鹅，传统广式烧鹅融合黑松露风味，鹅皮油亮酥脆，鹅肉紧实多汁，油脂丰盈不腻，咀嚼间松露香气慢慢浮现，风味比传统烧鹅更有层次。

鲜果脆皮咕噜肉

改良版的新式咕噜肉，肉块外皮酥脆、轻薄不厚重，搭配新鲜鲜果，酸甜清爽，甜而不腻。老式咕噜肉容易甜腻，而这款改良版口感轻盈，酸甜恰到好处。

鲜姬松茸唐芹炒吊龙牛肉

精选吊龙嫩牛肉，搭配姬松茸的菌香和唐芹的清香爆炒，牛肉滑嫩不柴，锅气十足，菌香鲜香叠加肉香，清淡又下饭。

台山虾酱肉筋啫西兰花

粤式啫啫煲做法，上桌滋滋作响，台山特色虾酱咸香独特，肉筋软糯弹牙，西兰花吸满酱汁风味，尽显粤式乡土风味。

甜点 | 甜蜜而美好的收尾

杨枝甘露

经典粤式甜品，芒果浓郁香甜、西柚微酸清爽，西米顺滑，甜度柔和不齁腻，饭后解腻润喉刚刚好。

特大手工菠萝包

现烤手工菠萝包，外皮酥松掉渣，内里松软温热，还藏着椰蓉馅料，一定要趁热吃，酥软香甜。

餐厅的位置藏在荔湾老城，饭后还能顺路逛西关老街，吃完散步十分惬意～

邑家人·荔湾四合院

地址：荔湾区花地街道涌岸街1号（有停车场）