我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她从早市上拎回来一大袋子丝瓜和苦瓜，跟我说这俩东西现在正是大量上市的时候，价钱便宜得很，让我赶紧学着做，说入伏前多吃点这个对身体倍儿好，我学会了赶紧分享给你们嘞。

【蒜蓉炒丝瓜】

【食材准备】丝瓜两根，大蒜五六瓣，盐适量，食用油，一小勺生抽

【制作步骤】

1. 丝瓜去皮，这个去皮的时候不用去太厚，薄薄一层就行，然后滚刀切成块，不要切太小了，因为丝瓜炒的时候会缩水的

2. 大蒜拍碎切成蒜末，我婆婆说蒜要多放一点，夏天吃蒜杀菌嘞

3. 锅里倒油，油温五六成热的时候把蒜末丢进去，小火慢慢煸出香味，千万别大火啊不然蒜容易糊

4. 蒜末微微发黄了就把丝瓜块倒进去，转中大火翻炒，丝瓜会出水的所以不用加水

5. 炒到丝瓜变软变透明了，加盐，淋一点点生抽调个色，再翻两下就出锅

6. 整个过程也就三四分钟，特别快，可好了

【苦瓜炒蛋】

【食材准备】苦瓜一根，鸡蛋三个，盐，料酒少许，食用油

【制作步骤】

1. 苦瓜对半切开，用勺子把里面白色的瓤和籽都刮干净，瓤一定要刮彻底，我婆婆特别强调这个，说苦味大部分在那个白瓤上面

2. 然后切成薄片，切好之后撒一勺盐腌个五六分钟，这样可以逼出一部分苦水

3. 腌好了用手攥一攥把水挤出来，我跟你们说这一步很关键的，挤完苦味就去了一大半了

4. 鸡蛋打散，加一点点料酒去腥，加一小捏盐

5. 锅里多倒点油，先把鸡蛋液倒进去，用筷子快速划散，炒成大块蛋花就盛出来

6. 锅里再加点油，把苦瓜片倒进去大火快炒一分多钟，炒到颜色变深绿了

7. 把鸡蛋倒回去一起翻炒均匀，加盐调味就行了

我家那位和娃儿都特别爱吃这两道菜，尤其是那个蒜蓉丝瓜，我家那位能拌着汤汁多吃半碗饭，你们也试试呗，现在菜市场到处都是这两样菜，便宜得很，有啥问题评论区问我嘞，我看到就回。