三伏天即将来临，天气愈发炎热，此时孩子的身体需要更多的营养来维持生长发育。在这个时期，建议少吃白菜萝卜，多吃下面这8样“养骨菜”，让孩子腿脚有劲，精神满满长高个。以下为你详细介绍8道相关菜肴的做法。

一、清炒四季豆

【食材】

四季豆、青红辣椒、蒜末

【做法】

1、四季豆切斜刀，青红辣椒也切斜刀，大蒜切碎；

2、锅中热油放蒜末炒香，再加入辣椒炒断生，再下入四季豆翻炒，炒至变色断生，加入一勺盐，一勺生抽，适量鸡精快速翻炒一分钟；

3、再加少许清水一起翻炒翻炒 出锅即可我，做法超级简单。

二、香菜拌牛肉

精准食材

主料：牛里脊280g

辅料：香菜3根、小米辣2个

腌料：蚝油8ml、白胡椒粉少许、玉米淀粉7g、食用油10ml

调味：红油1勺、生抽、陈醋、食盐适量

做法步骤

1. 牛肉切薄片，加入蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制30分钟锁住水分。

2. 锅中烧水，水沸后淋少许食用油，下入牛肉片烫40秒，肉片变色立即捞出沥干。

3. 碗中调配红油料汁，倒入牛肉片中，加入香菜、小米辣，拌匀即可。

三、鲜香葱油鱼片

食材：黑鱼片、娃娃菜、香葱

做法

1、锅中加水放少许盐，水开后放入娃娃菜焯熟，捞出平铺在盘底。

2、下入黑鱼片烫煮 30 秒，捞出摆放在娃娃菜上方。

3、调配料汁：碗中加入 2 至 3 勺蒸鱼豉油、一勺香醋、少许白糖，搅拌均匀后淋在鱼片上。

4、香葱切成细丝铺在表面，浇上一勺滚烫热油，激出香味即可。

四、芦笋炒虾仁

食材：虾 芦笋 大蒜

食材：

1. 油热后下大蒜、虾仁，翻炒至虾仁变色

2. 虾仁炒好后放芦笋段（芦笋段提前煮好，水开放点油和盐煮1-2分钟）

3. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味

4. 大火快速翻炒均匀，即可出锅

五、裙带菜煎蛋汤

准备食材：裙带菜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、香油。

做法步骤：

1、准备一小把干裙带菜，提前用清水浸泡15分钟左右，泡软后清洗干净，切成段备用。葱切葱花，姜切细丝备用。

2、碗中打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入蛋液，中小火煎至两面微微金黄，用锅铲轻轻切成小块，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入姜丝爆香，倒入适量清水，水开后放入泡好的裙带菜，煮2分钟。

5、加入煎好的蛋块，放入适量盐、鸡精调味，再煮1分钟，淋入少许香油，撒上葱花即可出锅。

六、包菜胡萝卜炒粉丝

准备食材：包菜、胡萝卜、粉丝、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法步骤：

1、准备半个包菜，去掉老帮叶，清洗干净后切成细丝；胡萝卜清洗去皮，改刀切成细丝备用。准备一小把粉丝，放入温水中浸泡至变软，沥干水分备用。葱切葱花，蒜切成蒜末。

2、起锅烧水，水开后放入泡好的粉丝，焯烫1分钟，捞出用冷水投凉，沥干水分备用，这样粉丝炒出来不易粘连。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、葱花，小火煸出香味。

4、放入胡萝卜丝，翻炒均匀至稍微变软；随后加入包菜丝，大火快速翻炒至断生。

5、倒入焯好的粉丝，加入1勺生抽、半勺蚝油，撒少许盐和鸡精，快速翻拌，让调味料均匀裹在粉丝和蔬菜上。

6、持续翻炒1-2分钟，让粉丝充分吸收蔬菜的香味并入味，待包菜保持清脆、胡萝卜丝口感适中即可关火。

7、装盘上桌，一道简单家常又非常下饭的【包菜胡萝卜炒粉丝】就完成了。

七、菠菜蒸鸡蛋

准备食材：菠菜、鸡蛋、葱、盐、芝麻油。

做法步骤：

1、准备一把新鲜菠菜，摘去老叶和根部，用清水反复冲洗干净。烧一锅开水，水开后加入少许盐和几滴食用油，将菠菜放入焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分，然后切成小段备用。

2、准备4个鸡蛋，打入大碗中，加入适量盐，放入切好的葱花，再倒入少许芝麻油，搅打均匀，直到蛋液起细腻的泡沫。

3、将切好的菠菜段放入蛋液中，轻轻搅拌均匀，让菠菜和蛋液充分融合。

4、准备一个耐高温的深碗，将菠菜蛋液倒入碗中，表面用勺子抹平。蒸锅加水烧开，将碗放入蒸锅，中小火蒸约10分钟。

5、时间到后，用筷子轻戳一下蛋羹的中间——如果不出液体，说明已经熟了。关火后焖2分钟，取出即可。

6、根据个人口味可在表面淋少许芝麻油或酱油调味，嫩滑鲜香的菠菜蒸鸡蛋就可以上桌了。

八、凉拌苹果洋葱

食材：苹果、洋葱、香菜、香醋、香油、白芝麻

做法：

1. 苹果和洋葱切细丝，放碗里加适量清水，再放点盐浸泡5分钟，去去洋葱的辛辣。

2. 捞出来沥干水分，加一勺香醋、一圈香油、撒点白芝麻。

3. 放香菜进去，拌匀就能吃。嘎嘎好吃。

苹果脆甜，洋葱脆爽，酸酸甜甜，吃完一身清爽。

在三伏天，让孩子多吃这些“养骨菜”，为他们的成长提供充足的营养，让孩子在这个夏天健康快乐地长高。