6月21日上午，“2026早酒消夏第一季第三场父亲节·餐二代专场”在郑州高门台宋老三酥肉羊肉汤老店温情启幕。本次活动由郑州管城区餐饮与住宿行业协会牵头承办，餐饮行业负责人、餐饮创业者与青年“餐二代”代表齐聚一堂，以美食叙亲情，以交流话传承，为中原餐饮行业搭建起新老接力、共话未来的交流平台。

一场早酒，五重深意

河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉主持本次活动，并阐述了“早酒”系列活动创办四年来的初心与愿景。他表示，早酒活动承载着五重使命：打造地域饮食文化标识，让“早酒”成为郑州乃至河南的特色饮食标签，丰富中原饮食文化内涵；补齐河南餐饮业态短板，完善晨间消费场景，拓宽行业发展维度；激活晨间餐饮消费潜力，助力河南餐饮行业稳步赶超，提升整体规模与竞争力；以“早酒”为创新切口，唤醒大众对早餐的关注，引导全民重新审视早餐的生活价值；践行行业责任，倡导健康生活方式，传递餐饮人的社会担当。

郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记、早酒活动发起人李保军表示，“早酒”不仅是独特的消费场景，更是凝聚餐饮人的情感纽带。本次父亲节专场聚焦“餐二代”，意在打通代际沟通的桥梁，让年轻力量看见行业根基，让老一辈看见传承希望，持续激发郑州餐饮消费活力，擦亮中原餐酒融合的特色名片。

前辈寄语 薪火相传

郑州市管城餐协会长、特味村集团董事长韩跃军结合数十年深耕餐饮的实战经验，深情回顾一代餐饮人白手起家、坚守烟火匠心的奋斗历程。他寄语餐二代：“要读懂父辈创业的艰辛，扎根本土味道，守住诚信经营的底线。”他鼓励年轻一代借助“早酒消夏”这一特色IP，将郑州市井餐饮文化持续发扬光大，为行业构建互帮互助、共同成长的生态圈。

深耕本土数十年的行业前辈、萧记烩面创始人肖存兴带来走心分享。他回忆早年摆摊创业的艰苦岁月，叮嘱青年从业者：“豫味的根基在于实在用料、厚道待客，无论市场如何变化，踏实做事、守住味道的初心不能丢。”他鼓励餐二代多沉到一线，读懂百姓最爱的烟火滋味。

两代匠心 青春接力

肖存兴将萧记烩面品牌传承给女儿肖蕊，这位敢闯敢改的“餐二代”在接棒后，既守住传统烩面的风味根基，又同步革新经营与服务模式，老牌门店焕然一新，老食客纷纷称赞“重拾记忆味道，更添青春活力”。

餐二代代表王稷清向父辈创业者致以节日敬意，坦言父辈数十年的坚守是青年前行的底气，未来将兼顾传统传承与创新突破，用好新思维、新模式赋能本土餐饮，主动扛起行业责任，接续守护中原美食的烟火气息。

整场活动氛围真挚温暖，老一辈倾囊相授，青年一代虚心聆听，亲情与行业情怀交融共生。此次父亲节专场，既以温情方式致敬餐饮父辈，也清晰传递出郑州餐饮“薪火相传、守正创新”的发展方向，为中原餐饮代际传承写下温暖而有力的注脚。