在追求健康的道路上，中老年人尤其需要关注营养的摄入。有一种食材，它的钾含量是香蕉的 21 倍。多吃它，能让中老年人腿脚更有劲，精神状态也越来越好。今天，就为大家带来 8 道以这种高钾食材为主角的美味菜肴的详细做法。

一、芝麻脆黄瓜

食材：

黄瓜、芝麻。

做法：

1、 黄瓜切薄片。

2、 加1勺盐杀水5～10分钟，这是脆度的关键。

3、 凉水清洗去盐分，控干。

4、 撒2勺熟芝麻，加1勺生抽、1勺香油拌匀即可。

二、木耳炒鸡蛋

食材：韭葶、鸡蛋、木耳、小米椒、酱油、盐、零卡糖、味精、食用油

步骤：

鸡蛋炒熟盛出备用；木耳泡发洗净，韭葶切段，小米椒切圈。

锅中油热，下入木耳翻炒片刻。

加入韭葶和少许酱油，翻炒均匀。

放入鸡蛋块、小米椒，加适量盐和少许零卡糖，翻炒至熟透。

加味精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、可乐鸡翅煲

精准食材

主料：鸡翅 400g

辅料：姜片8g、葱段10g

调味：料酒10ml、生抽15ml、可乐 1罐

做法步骤

1. 锅中倒油，鸡翅下锅煎至两面金黄。

2. 放入葱姜、料酒、生抽翻炒调味，倒入可乐，液面没过所有食材。

3. 小火炖煮20分钟，熬至汤汁变得浓稠即可出锅。

四、苦瓜酿肉

食材：

猪肉、干香菇、苦瓜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花生油、淀粉

做法：

1.猪肉剁碎，加香菇碎与调料抓匀腌制备用；苦瓜切段去瓤

2. 把肉馅填满苦瓜段，热锅少油将苦瓜两面煎至金黄

3. 转入砂锅加水，放生抽蚝油盐，盖盖小火焖煮 30 分钟

4. 淋淀粉水，大火收浓汤汁即可

五、柠檬百香果手撕鸡腿

食材： 鸡全腿2个、柠檬1个、百香果2个、香菜适量、蒜4瓣、小米椒3个、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、香油少许、盐适量。

做法：

1、鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒，大火煮开后转中小火煮20分钟，关火焖10分钟。捞出过冰水，撕成条状。

2、柠檬切片去籽，百香果挖出果肉，蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。

3、调酱汁：生抽、醋、糖、香油、蒜末、小米椒混合均匀。

4、酱汁浇在鸡丝上，放入柠檬片和百香果，拌匀，撒上香菜，冷藏15分钟更入味。

六、丝瓜蛤蜊汤

准备食材：丝瓜、蛤蜊、姜片、葱花、盐、胡椒粉。

做法步骤：

1、准备两条丝瓜，去皮后斜刀切成滚刀块，用清水冲洗干净备用。准备一斤蛤蜊，放入淡盐水中浸泡1小时，让其吐尽泥沙，再用清水多冲几遍，沥干水分。

2、起锅烧水，水开后放入蛤蜊，焯烫至蛤蜊壳微微张开，迅速捞出放入凉水中过一遍，沥干备用（这样可以去掉多余的腥味和泥沙）。

3、锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊完全开口出味。

4、放入切好的丝瓜块，改中火煮2-3分钟，直到丝瓜变软、汤色微微泛白。

5、调入适量的盐和少许白胡椒粉提味，撒上葱花即可出锅。

七、芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 芹菜洗净切段，香干切片，蒜切末。

2. 锅中热油，放入蒜末爆香，加入香干片翻炒至表面微黄。

3. 加入芹菜段继续翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

八、西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、香油。

做法：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切末。

2. 锅中热油，放入西红柿块翻炒出汁。

3. 加入适量清水，大火煮开。

4. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花。

5. 加盐调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

这些菜肴做法简单，营养丰富，中老年人不妨隔天吃一次，为健康加分，让腿脚更有劲，精神状态越来越好。