三湘都市报全媒体记者 卜岚 通讯员 钟小雨 曹馨誉

近日，低成本潮汕方言电影《给阿嬷的情书》凭借治愈催泪的侨乡故事全网刷屏，片中反复出现、镌刻阿嬷半生守候的潮汕橄榄菜顺势破圈，从小众地域佐餐食材，一跃成为全国商超、特产门店、生鲜市场爆款好物。

得物App数据近日发布的数据显示，截至5月17日，潮汕特色食品单日搜索量较影片4月30日上映当日实现双位数涨幅，其中橄榄菜搜索浏览量涨幅达327%。

随着影片刷屏热搜，不少门店橄榄菜销量显著增长

6月22日，走进盒马鲜生（梅溪青秀店）的调料区，各色酱菜整齐码放，其中蓬盛橄榄菜被摆在了门店显眼位置。

“这款橄榄菜鲜香开胃，搭配馒头、稀饭尤为美味。不少顾客都是看过电影后专程前来购买的，我们App上同款橄榄菜的销量已突破1.4万件。”该门店工作人员表示，在电影爆火前，顾客多为潮汕旅居人群；而随着影片刷屏热搜，门店单日销量出现了显著增长。

在小象超市，火爆态势更为直观。“目前库存已经剩得不多了，很多人下单前咨询都说是看了电影特意来买的，还有人专门问是不是电影里出现的那一款。蓬盛橄榄菜定价12.8元/瓶，这个月就卖了50余件。”小象超市工作人员说。

线下热度持续升温，线上平台同样销量飙升。淘宝蓬盛旗舰店客服表示：“这两个月销量较之前有明显增加，我们还顺势推出电影主题互动活动，抽奖赢电影票及阿嬷同款礼盒，吸引大量客流，同款橄榄菜全网热销10万余件。”

情感锚点戳中全民乡愁，自带天然传播流量

随着影片热度持续发酵，橄榄菜正从银幕符号加速转变为国民佐餐食品。得物App数据显示，截至5月17日，潮汕特色食品的单日搜索量较影片4月30日上映当日均实现双位数增长，其中橄榄菜、牛肉丸、沙茶酱热度位居前列，在得物社区的搜索浏览量涨幅分别达327%、162%和104%，大众消费关注度显著提升。

“橄榄菜等产品之所以成为此次热度中的讨论话题，正是因为其情感锚点戳中全民乡愁，自带天然传播流量。”业内人士指出，作为影片核心情感意象，橄榄菜贯穿整部《给阿嬷的情书》，小菜不再是单一食材，化身亲情、乡愁的载体。不同于网红美食刻意营销，本片原生温情故事击中当代成年人情绪缺口，自带自来水传播流量，完成食材情感价值赋能。

从地域文化来看，该业内人士认为，橄榄菜依托电影百亿全网曝光量，潮汕侨乡文化、非遗腌菜工艺全民普及，地域小众美食完成文化溢价，从“地方咸菜”升级为乡土文化符号，橄榄菜爆火本质上，不是一款酱料的热销，而是大众厌倦快餐式网红消费，重新眷恋家常老味、乡土温情的消费转向。

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