热油滋滋作响，食材鲜香四溢，街巷烟火升腾。6月20日，贵阳市云岩区盐务街热闹非凡，为期两天的路边烙锅局持续火热开席，市民游客齐聚街头，沉浸式感受地道黔味烟火风情。活动以美食为纽带，聚集了人气，激活了消费。

活动现场（郭然 摄）

作为云岩区特色市井街区，盐务街积淀了浓厚的本土美食文化，汇聚多家老字号餐饮、特色商铺，是彰显贵阳烟火气息、承载市民消费生活的重要载体。为深挖街区特色资源、激活市井消费活力，盐务街街道依托端午假日的浓厚氛围和贵州经典烙锅美食IP，创新场景化、沉浸式市井体验，打造了本次路边烙锅局，以美食为引流抓手，吸引市民、游客来盐务街打卡、游玩、消费，真正把老街的人气聚起来、商圈热起来、消费活起来。

活动采用线上报名、免费参与的形式，面向全市市民、外地游客开放。活动现场人声鼎沸、烟火缭绕，五花肉、臭豆腐、时令蔬菜等各类食材在平底烙锅上滋滋翻滚，裹上秘制辣椒蘸料，地道黔味香气扑面而来。市民游客围坐一桌，欢聚畅谈、共享美食，沉浸式体验贵州“万物皆可烙”的饮食特色，街头巷尾处处洋溢着热闹喜庆的浓厚氛围。据统计，活动两天累计吸引千余人到场参与。

活动现场（郭然 摄）

热闹的人气，转化为了蓬勃的商气。本次烙锅活动打破单一活动模式，联动盐务街沿线餐饮、零售、便民商铺等30余家商户开展全域惠民活动，多家本地特色商户纷纷主动参与、积极响应，同步推出消费赠礼、专属折扣、特色套餐等宠粉福利，诚意满满承接活动引流而来的客流，让远道而来的游客、本地市民吃得舒心、逛得尽兴。大量参与活动的市民游客在体验烙锅美食后，顺势打卡街区老字号、特色小吃店、文创商铺，有效带动街区餐饮、零售、休闲消费全线升温。同时，热闹的街头场景、特色的黔味美食通过市民朋友圈、短视频平台广泛传播，进一步提升街区知名度与影响力，助力商户积攒客流、口碑与人气。

活动现场（郭然 摄）

“活动带来了大量人流量，这两天门店客流量、营业额较平日大幅上涨，不少游客吃完烙锅还会进店选购。”盐务街多家商户负责人纷纷表示，将拿出最大的诚意，用自家招牌菜品、特色美食回馈消费者，欢迎全国各地游客前来打卡尝味、感受贵阳烟火。

据了解，本次端午烙锅活动是盐务街美食系列活动的一次新探索。下一步，街道还将持续策划酸汤主题、本土特色小吃等多场美食主题活动，持续擦亮盐务街美食IP，留住老街长久烟火。通过一场场特色美食活动持续聚拢客流，久久为功培育街区消费氛围，全力将盐务街打造成为贵阳有味道、有氛围、有人气的特色美食老街。（来源：云岩区融媒体中心）