今天已经夏至了。一年里最热的日子从今天正式拉开，往后出汗多、人容易乏、上火也说来就来。这时候吃对东西比吃贵的重要多了。

夏至过后讲究的是"滋阴清热"，把身体里那股燥火压下去。今天就给你推荐3样最该吃的东西，连着一周换着来，比鸡蛋牛奶舒坦多了。

百合莲子小米粥

夏天心烦气躁、晚上睡不踏实，多半是心火旺了。百合和莲子搭配小米熬粥，一碗下去整个人都静下来了。

准备食材：干百合一小把，提前用温水泡半小时。莲子十来颗，买去芯的省事，想效果好可以留几颗带芯的，就是稍微苦一点。小米小半碗，清水淘两遍就行，别搓太狠，表面那层营养都搓没了。

开始烹饪：

1、锅里加足水，水开了把小米倒进去。大火煮开后转小火，先熬十分钟让小米出浆。

2、泡好的百合和莲子一起下锅，搅一搅，继续小火熬着。中间时不时搅几下，别让底糊了。

3、熬到小米开花、汤变浓稠、莲子能用筷子夹烂的程度，差不多二十分钟左右。

4、关火前根据口味加一丢丢冰糖，搅化就行。别放太多糖，百合本身自带一股清甜。

这碗粥喝下去，从嗓子眼到胃一路都是润润的。百合润肺，莲子安神，小米养胃，三样凑一块夏天喝着最对路。特别是晚上翻来覆去睡不好的人，连着喝几天试试，那股烦躁劲儿能缓下来不少。

冬瓜薏米老鸭汤

很多人夏天不敢喝汤，觉得热乎乎的喝不下去。你错啦，越热越要喝汤。出汗带走的那些东西，光喝水补不回来，得靠汤。

准备食材：老鸭半只，剁成块。冬瓜一斤左右，去皮切大块，不要切太小了，炖久了会化掉。薏米一小把，提前泡两小时更容易煮烂。姜三四片，去腥也中和一下寒性。

开始烹饪：

1、鸭肉冷水下锅，加两片姜，大火煮到水开，撇干净浮沫。捞出来用温水冲洗一下，把表面的杂质和血沫冲掉。

2、砂锅或者电饭煲里加足水，鸭肉、薏米、姜片一起放进去。大火烧开了转小火，盖着盖子炖一个半小时。

3、时间到了打开盖子，把冬瓜块倒进去，继续炖二十分钟。冬瓜不要提早放，不然炖成一锅糊了。

4、关火前加盐调味，撒一小把枸杞进去提个色，焖两分钟就好了。

这锅汤炖出来是清清亮亮的，一点都不腻。鸭肉炖得脱骨了，冬瓜吸饱了汤汁，抿一嘴就化。薏米和冬瓜都是祛湿排水的好东西，夏天腿容易肿、人觉得沉甸甸的，喝这个最对路。鸭肉本身性凉，不像猪肉鸡肉那么燥，大热天的喝它才舒坦。

薏米绿豆汤

绿豆汤谁都会煮，可加一把薏米进去就完全不一样了。祛湿解暑两手抓，比单煮绿豆强太多。

准备食材：绿豆小半碗，薏米小半碗，两样提前泡两小时以上，泡过的豆子更容易煮出沙。冰糖适量，喜欢甜的可以多放点，不放糖原味喝也行。

开始烹饪：

1、泡好的绿豆和薏米一起倒进锅里，加水，水量大概是食材的五倍左右。想喝汤多的多加水，想喝稠的少加水。

2、大火煮开，这时候浮沫比较多，用勺子撇一撇。

3、转中小火，盖着盖子留条缝慢慢熬。大概三四十分钟，看到绿豆裂口开花、薏米变软了就行。注意哈，煮的时候不要一直搅，搅多了绿豆不容易出沙。

4、加冰糖进去搅化，关火。晾到温热再喝，别想着冰镇以后猛灌，大热天的肠胃受不了那种刺激。

这一碗清清爽爽的，绿豆软烂出沙，薏米嚼着还有点弹弹的口感。绿豆清热解暑不用说了，薏米也是祛湿消肿的好东西，夏天出汗多、湿气重的时候来一碗，比什么冰镇饮料都强。喝完嘴里是清甜的，不是糖精那种腻歪歪的甜。

小贴士

这几样虽好，也得分人。

绿豆和薏米都偏凉，脾胃虚寒的人喝了容易拉肚子，每次少喝点，一周两次就行。孕妇别碰薏米，这是实打实的禁忌。

冬瓜老鸭汤也是偏凉的，平时手脚冰凉、怕冷的人炖的时候多加几片姜中和一下。胃溃疡、肾功能不太好的人，鸭汤不要喝太多，浅尝就行。

莲子带莲心偏苦寒，如果舌头本身淡白、容易腹泻，直接用去芯莲子。

夏至刚到，后面的热日子还长着呢。饮食上多花一点心思，身体舒坦了，这个夏天就好过多了。

你家夏天最常煮什么汤？有没有什么祖传的解暑方子，来评论区分享分享呗。大家一起清清爽爽过夏天！