一进入六月，雨水变多、湿气暴涨、昼夜温差大，很多人出现：脾胃虚寒、吃凉拉肚子、身体困重怕冷、阳气不足、心烦燥热、莫名烦躁出汗。

这一片紫色叶子，是夏天专属的“纯阳食材”，性温散寒、祛湿护阳、健脾和胃。既能驱散体内积存的寒湿，又能护住初夏最珍贵的阳气，还能疏肝解郁、清虚热、除烦躁。

一、紫苏豆腐鲫鱼汤

食材准备

新鲜紫苏叶1小把、鲫鱼1条、嫩豆腐1块、生姜3片、食盐、少许食用油

制作过程

1. 鲫鱼处理干净，沥干水分；紫苏叶清洗干净、切段备用；豆腐切小块用清水浸泡防碎。

2. 热锅冷油，下入姜片爆香，放入鲫鱼中小火慢煎。

3. 煎至两面金黄，倒入足量滚烫开水，大火冲煮，汤色快速煮成奶白色。

4. 放入豆腐块，中小火继续煮10分钟，煮出豆腐鲜味。

5. 最后放入新鲜紫苏叶，煮2分钟断生即可。

6. 加少许食盐调味，无需过多调料，清淡鲜美。

养生作用

很多中年女性夏季上热下寒、阴虚燥热、更年期心烦盗汗、莫名闷热烦躁。

鲫鱼健脾利水、补虚不燥；豆腐清润清虚热；紫苏疏肝理气、解郁除烦、温中护阳。

整道汤清燥热、不寒凉、护阳气、散郁火，专门改善夏季心烦气躁、潮热盗汗、情绪烦闷、内热重，越喝越心静安稳，非常适合女性夏季调养。

二、紫苏红枣陈皮姜汤

食材准备

新鲜紫苏叶1把、红枣4颗、陈皮3g、生姜3片、清水适量

制作过程

1. 紫苏洗净备用；陈皮泡软洗净；红枣洗净去核，减少燥热。

2. 锅中加入清水，放入姜片、红枣、陈皮。

3. 大火煮开后转小火煮10分钟，煮出姜枣温性药力。

4. 放入紫苏叶，继续煮3分钟即可关火。

5. 放温即可饮用，晨起喝效果最好。

养生作用

六月湿气重、脾胃最容易受寒，经常吹空调、吃冷饮，导致寒湿入体、脾胃虚寒、腹胀便溏、四肢无力、阳气虚弱。

生姜驱寒升阳、温通脾胃；红枣补中暖身；陈皮理气祛湿、打通中焦；紫苏解表散寒、化湿和胃。

这道茶专排寒湿、专护夏阳，把体内的湿寒气逼出去，补足脾胃阳气，改善空调房怕冷、湿气困重、胃口差、晨起乏力，夏天不虚寒、身体轻松不笨重。

三、紫苏炒鸡蛋

食材准备

新鲜紫苏叶1大把、鸡蛋3个、少许食盐、食用油

制作过程

1. 紫苏叶清洗干净，彻底沥干水分，切成碎末备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐充分打散，放入紫苏碎搅拌均匀。

3. 热锅倒油，油温六成热倒入紫苏蛋液。

4. 中小火定型后快速翻炒，炒至鸡蛋金黄蓬松即可出锅。

养生作用

紫苏自带独特芳香，能醒脾开胃、疏肝理气、化解湿滞；鸡蛋滋阴补虚、补充元气。

夏天普遍胃口差、吃不下饭、肝郁气滞、精神压抑、浑身闷胀。

这道菜温和养胃、散寒化湿、清香解腻，不吃药也能调理脾胃、疏通肝气，全家老少都能吃，是夏季最温和的养生家常菜。

四、紫苏山药小米粥

食材准备

紫苏少许、铁棍山药1段、小米60g、清水适量

制作过程

1. 小米淘洗干净浸泡10分钟；山药去皮切小块备用。

2. 锅中加水烧开，下入小米，中小火熬煮20分钟。

3. 加入山药块，继续熬煮15分钟至粥体浓稠软糯。

4. 出锅前将洗净切碎的紫苏放入粥中，搅拌均匀煮2分钟即可关火。

养生作用

夏季脾虚湿气重，大多是脾胃运化弱、阳气不足导致反复湿气、疲劳、大便黏腻。

小米养胃和中、补益脾胃；山药健脾益气、固本补虚；紫苏化湿醒脾、温散余寒、提升脾胃阳气。

这道粥温润不刺激、祛湿不伤正、健脾不滋腻，专门调理夏季脾胃虚弱、湿气反复、饭后腹胀、体虚乏力，常吃脾胃强健、阳气充足，整个夏天少生病。