跟你们说，前几天我婆婆李阿姨一大早就给我打电话，说马上夏至了，让我赶紧过去学几道菜，说是"夏至吃三宝，半年无病扰"，这三宝啊我学会了赶紧分享给你们，真不骗你们，做完了全家都抢着吃。

【第一宝：凉拌苦瓜】

【食材准备】苦瓜一根，蒜末适量，小米辣两个，生抽两勺，香醋一勺，白糖半勺，香油几滴

【制作步骤】

1. 苦瓜洗干净对半切开，用勺子把里面那个白色的瓤刮干净，我婆婆特别强调这个瓤一定要刮彻底，不然会苦得没法吃，就是那种发涩的苦不是清苦

2. 切成薄片，大概两毫米左右吧，不对，应该是三毫米，太薄了容易碎

3. 烧一锅水，水开了加一小勺盐和几滴油，把苦瓜片倒进去焯水，大概一分钟就行，千万别煮久了会烂

4. 捞出来立马过凉水，最好是冰水，这样苦瓜它就是那种脆脆的口感，颜色也倍儿绿

5. 沥干水分放大碗里，蒜末小米辣撒上去，生抽香醋白糖香油全部加进去拌匀，腌个十分钟就能吃了

【第二宝：绿豆百合汤】

【食材准备】绿豆一小碗，干百合一把，冰糖适量

【制作步骤】

1. 绿豆提前泡两个小时，不泡也行但是煮的时间要久一些，我一般头天晚上就泡上了，省事

2. 干百合也泡一下，大概半小时就够了，泡软了就行

3. 锅里加水，水要多放一些因为绿豆会吸水膨涨，大火烧开然后转小火慢慢熬，我婆婆说绿豆汤要想解暑效果好，就煮到绿豆刚开花就行，别煮太烂，汤是绿色的才最清热

4. 绿豆煮得差不多了把百合放进去，再煮个十分钟，百合很容易熟的

5. 最后放冰糖搅一搅，关火放凉，冰箱里冷藏一下再喝，美得很

【第三宝：醋泡嫩姜】

【食材准备】嫩姜一块大概三两左右，米醋适量，白糖两勺，盐少许

【制作步骤】

1. 嫩姜洗干净不用去皮，李阿姨说嫩姜皮薄不用削，老姜才需要去皮，切成薄片越薄越好

2. 切好的姜片撒一点盐，腌个十来分钟，把多余的水分杀出来

3. 找一个干净的玻璃瓶，不能有水有油，把姜片放进去

4. 米醋倒进去没过姜片，加两勺白糖搅匀，糖不化没关系泡着泡着就化了

5. 盖上盖子放冰箱里，泡一天就能吃了，泡三天味道更好，我婆婆每年夏至前几天就开始泡，泡一大罐子能吃一个月

昨天做完了这三样，我家那位下班回来尝了尝醋泡姜，说酸酸甜甜的还挺开胃，娃儿把绿豆汤喝了两碗，我自己吃了一盘凉拌苦瓜，晚上睡觉都觉得没那么燥热了，你们也试试呗，有啥问题评论区问我就行了，我看到就回