“蛋白吃得好，健康不会跑”，蛋白质是我们身体的重要组成部分，摄入足够的蛋白质有助于增强体质、修复身体组织。今天就为大家带来8道高蛋白食物的详细做法，让你在享受美食的同时，轻松补充蛋白质。

一、西红柿炒鸡蛋

食材： 西红柿2个、鸡蛋3个、盐、糖、生抽、油

做法：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散。

2. 热锅倒油，倒入蛋液炒熟盛出。

3. 锅留底油，放西红柿块翻炒，加盐、糖、生抽炒出汤汁。

4. 倒回鸡蛋，翻炒均匀即可。经典护眼菜，番茄红素+卵磷脂。

二、青椒炒肉

准备食材

猪前腿肉200克、青椒4个、大蒜3瓣、生姜2片、生抽1.5勺、老抽少许、蚝油1勺、盐少许

详细制作步骤

1. 首选肥瘦相间前腿肉，逆纹切成薄片，口感嫩不塞牙。

2. 肉片加少许生抽、少许淀粉、一点点食用油抓匀腌制五分钟。

3. 青椒去蒂洗净，斜刀切成辣椒块，不吃辣去掉辣椒籽。

4. 姜蒜切片备用。

5. 不用太多油，锅热下入腌好的肉片。

6. 中小火翻炒，炒出肥肉油脂，肉片微微卷曲焦黄盛出。

7. 锅留底油，下入姜蒜爆香，倒入青椒大火快炒。

8. 炒至青椒起虎皮、微微断生，激发出青椒清香。

9. 倒回炒好的肉片，加入少许老抽、蚝油、少许盐。

10. 全程最大火爆炒一分钟，充分激出锅气。

11. 翻炒均匀入味即可出锅。

12. 鲜香下饭、简单快手，永远吃不腻！

三、青瓜口蘑炒鸡蛋

食材准备：青瓜1根、口蘑8-10个、鸡蛋3个、胡萝卜少许、蒜末、食盐、食用油适量

做法：

1、食材清洗干净，青瓜切成均匀小块、口蘑切片，胡萝卜切薄片备用，鸡蛋打入碗中充分搅散。

2、锅中倒油烧热倒入蛋液，小火滑炒至鸡蛋刚刚凝固立刻盛出备用。

3、锅底留少许底油放入蒜末爆香，倒入切好的口蘑片中小火翻炒，炒至口蘑微微出水变软入味。

4、倒入青瓜、胡萝卜和炒好的鸡蛋，加少许食盐、生抽调味，开大火快速翻炒均匀即可出锅。

四、蒜蓉茼蒿

食材

新鲜茼蒿400g、大蒜6瓣、盐2g、生抽5ml、香油3ml、食用油10ml

做法

1. 茼蒿洗净，切成5cm长的段，茎叶分开备用；大蒜切末。

2. 热锅凉油，放入一半蒜末爆香，先下茼蒿茎翻炒1分钟至变软。

3. 加入茼蒿叶，大火快炒30秒至断生，加入盐和生抽调味。

4. 关火，撒上剩下的一半蒜末，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

五、茴香拌花生

食材：

生花一小碗、茴香苗一小1把、小米辣1个（蒜末、盐、味精、白糖、生抽、香油、八角、花椒、葱段、姜片）适量。

做法：

1. 花生放入锅中，加入足量的清水，再放入少许八角、花椒、葱姜，煮20分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 茴香仔细洗干净，特别是根部。去除根部，只要叶子部分（杆较老，凉拌口感稍差），将茴香叶切小段备用。

3. 准备一个大盆，放入蒜末和小米辣，倒入花生加少许盐、少许味精、少许白糖、生抽和香油，充分搅拌均匀。

4. 将切好的茴香叶段倒入拌好调料的花生盆中，快速抓拌均匀（防止茴香被腌出水变蔫），即可装盘开吃。

六、冬瓜蒸肉末

准备食材: 瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、把冬瓜去皮切薄片，然后和食盐一起搅拌均匀，再铺在蒸碗底。

3、接着把腌制好的肉末铺在冬瓜上，再上蒸锅蒸煮二十五分钟。

4、然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、香辣白菜

准备食材：大白菜、干辣椒、蒜。

做法步骤：

1、准备半棵大白菜，将白菜梗和白菜叶分开，清洗干净。白菜梗用刀拍散后斜刀切成片，白菜叶用手撕成大块。准备几瓣大蒜切成末，干辣椒切成段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味。

3、先放入白菜梗，转大火快速翻炒，炒至白菜梗断生、边缘微微透明。

4、放入白菜叶，继续大火翻炒约30秒，炒至菜叶变软。淋入1勺生抽、1勺香醋、少许盐和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

八、糖醋排骨

准备食材：排骨、冰糖、香醋、生抽、老抽、料酒、葱姜、熟白芝麻。

做法步骤：

1、准备一斤猪肋排，剁成小段，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水后捞出洗净。准备几片姜、一个葱结。

2、排骨冷水下锅，放入葱结、姜片、1勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热放入一小把冰糖，小火慢慢炒出糖色，炒至枣红色。放入焯好水的排骨，快速翻炒，让每块排骨都均匀地裹上糖色。

4、沿着锅边淋入2勺香醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒出香味。倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火，盖上盖子焖煮30分钟。

5、开大火收汁，待汤汁变得浓稠，能挂在排骨上时，撒上少许熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

这8道菜做法简单，每一道都富含蛋白质，经常食用可以帮助我们增强体质。让我们从现在开始，用美食为健康加分！