6月18日，2026年“兵地四城小吃汇”石河子分会场启动仪式在幸福路步行街举行。活动以“一城一味，味连四城”为主题，以美食为纽带深化兵地交往交流交融，激活端午消费市场。与此同时，兵地特色美食市集同步热闹开市，50余种兵团特色风味美食齐聚街巷，在烟火升腾中为市民带来一场热闹鲜活的端午美食盛宴。

兵地四城小吃汇

启动仪式现场热闹非凡，各类民俗展演轮番登场，大屏幕同步转播主会场启动实况。仪式环节，师市相关部门领导为获评“市民挚爱经典小吃”“大众喜爱特色小吃”的商户现场颁奖，同时集中推介梭梭林风干鸡、石河子凉皮、军垦大包子、花园酸奶等本土特色美食与农特产品，全方位展示师市军垦饮食文化底蕴与本土特色产业发展成果。

兵地四城小吃汇

据了解，本次活动由自治区商务厅、兵团商务局联合主办，乌鲁木齐、昌吉、吐鲁番、石河子四城同步联动开展，整体活动为期三天，也是师市今年首次联合三地共同参与的跨区域美食联动盛会。石河子作为四大分会场之一，现场划分兵团特色小吃、石河子凉皮特色、本土农特产品、综合品鉴售卖四大专区，汇集50余种兵团特色风味美食，市民游客可在此品鉴风味小吃、打卡逛吃，尽享烟火乐趣。

走进市集，各色美食的香气扑鼻而来。整条步行街烟火氤氲，肥瘦相间的烤羊排滋滋冒油，高温卤煮的梭梭林风干鸡醇厚入味，大锅盛装的抓饭粒粒油润鲜亮；展台另一边，燕京啤酒、神内胡萝卜汁、花园酸奶有序陈列，果蔬香、肉香、米香层层交融，漫过整条街区，往来的市民游客手持各色小吃缓步闲逛。

其中，石河子凉皮展区人气最旺。作为全场最具代表性的特色风味，石河子凉皮“薄如纸、光如玉”，搭配秘制汤汁，入口劲道爽滑，是当之无愧的“流量担当”。石河子八毛凉皮品牌创始人、非遗技术传承人姚海林介绍说：“我们石河子八毛凉皮主要特色就是白、筋、细、软、薄，融合了川菜的麻、湘菜的辣，加上多年积累的经验，最终做成了‘能喝汤的凉皮’，这才是我们石河子凉皮的清爽滋味，也是我们八毛凉皮的灵魂。”

一旁的农产品展区同样人气高涨，鲜果香气萦绕。蟠桃整齐摆放、饱满诱人，不少游客停下脚步抢先尝鲜选购。143团9连连长李冬蕾说：“今天我们把143团9连刚下来的第一批早熟蟠桃带到现场。我们的蟠桃个头大、肉质肥厚，一口爆汁、非常甘甜，希望市民朋友能尝到这刚摘下的第一口鲜甜。”

市民胡小华在品尝各类特色美食后，对梭梭林风干鸡赞不绝口：“口感特别好，筋道，越嚼越香。过年时我们还会给亲戚朋友快递，到山上去玩，带上洋葱和馕，大家都特别喜欢。”

近年来，师市不断主动加强兵地餐饮文旅领域交流合作，共享消费资源、共推特色品牌、共促产业升级，推动兵地餐饮、文旅、零售业态深度融合，助力兵地经济协同高质量发展。师市商务局党组书记、局长康春迎表示：“石河子始终坚守‘兵团味道、石城特色’的发展理念，深耕本土饮食文化，挖掘军垦美食底蕴，培育了一批极具辨识度的特色美食品牌，孕育了独一无二的兵团饮食文化记忆。我们将以最贴心的服务、最规范的管理、最坚实的保障，为广大商户营造优质的经营环境，为市民游客带来安全、舒心、愉悦的消费体验。”

据了解，本次活动为期三天。期间，除线下美食展销外，还同步开展线上直播推介、大众美食评选等活动，借助美食搭建交流平台，持续激活假日消费活力。