以往陷入甜咸之争的粽子，今年有了新解法。

在成都超市货架上，青稞复配粽、无糖花果粽因低GI值，稳居散装热销前列；基于“五色养五脏”中医理论，“医院+高校”双向研发的药膳粽备受追捧；还有茶饮烘焙、川味餐饮、IP潮玩等跨界推出的奶茶粽、火锅粽、IP粽……

当作为节庆食品的粽子，口味不再局限，做法、玩法也更加多样，一个问题也随之而来：与传统节日相伴而生的产品、产业，怎么做才能跳出时令节点，实现可持续生长？ 在节日提供触发点的背后，破题的关键在于将文化资源转译为产品语言的能力。

还是以粽子为例，新口味、新玩法并非凭空产生。看见东坡蛋黄烧肉粽，人们自然会联想到东坡肉；煳辣烧椒牛肉粽中的烧椒味型，在川渝地区更是家喻户晓。可以说，只要深入一个地方积淀的饮食文化、民俗知识、审美习惯，都会为相应的产品研发带来新思路。市场要做的，就是挖掘文化内核、拆解文化元素，转化为大众认可的产品。

不只是粽子，艾草从菜市场的平价鲜艾，变成花店里的精致国风花束、网红DIY材料包，以及沉浸式手作沙龙的主角，同样是这套逻辑在发挥作用。节日只是给了转化一个集中释放的时机，精准把握当下需求与审美趣味，文化因子就能与时俱进地建立连接。

文化的转化，不是追求一时热闹。从节令走向日常，需要不断放大自身文化属性、实用价值。

汤圆提供了一个更成熟的参照。它早已不只是在元宵节出现，小包装、即食化、多口味创新，正在让汤圆产业从“节令食品”转化为“日常零食”。天眼查专业版数据显示，截至今年3月，我国现存在业、存续状态的元宵汤圆相关企业超3700家。其中，2025年新增注册相关企业约280家。与此同时，产业相关的专利申报共1832条。产品、行业一旦适配日常消费节奏，节令的边界也会随之松动。

甘肃庆阳的香包，则放大其作为国家级非物质文化遗产的属性，与“野兽派”等品牌合作，产品远销韩国、德国等26个国家，实现全年常态化销售。转化的本质，是将附着于节令的文化势能，提取到产品、产业本身，这也决定了节令产品能否获得更长久的生命力。

一只粽子里装的不只是糯米和馅料，还有城市盘活文化、做活产业的能力。将跨越千年的节庆文化融入当下生活，让消费活力从节令限定走向可持续常态，这也将打开文化传承与产业发展彼此赋能、相互成就的新空间。