端午节吃水果有讲究，3种"吉祥果"别忘了吃，为家人祈福纳祥

6月19号端午节，眼瞅着就到了！

老辈人传下来一句话——"端午吃三果，福气往里挪"。啥意思呢？端午这天除了吃粽子、挂艾草，桌上还要有三样水果。

樱桃红似玛瑙，寓意红红火火、甜甜蜜蜜。荔枝取个谐音"吉利"，图的是大吉大利。桃子更不用说了，老寿星手里捧的就是仙桃，求的是长寿安康。

今天给你说这3种吉祥果的花样吃法，别光洗洗就吃了，换个做法端上桌，好看好吃还有好彩头。

樱桃红枣银耳汤，端午饭前先来一小碗，清甜润口，胃里暖暖的。

1、干银耳一小朵，提前用冷水泡发，泡两三个钟头，泡到软软胖胖的、像朵花一样展开了就行。泡发之后把硬硬的黄蒂剪掉不要，银耳撕成小朵。

2、红枣五六颗，去核撕开。樱桃嘛，十来颗就够了，洗干净对半切开去核——注意哈，樱桃核有毒，一定要去干净。

3、银耳和红枣先下锅，加差不多三四碗水，大火烧开了转小火慢慢炖，炖40分钟。银耳这东西得炖够时间才会出胶，40分钟是一个底线，炖到汤汁变得稠稠的、舀起来有一点点拉丝了，才算到位。时间到了把樱桃倒进去，再煮5分钟关火。樱桃不能煮久了，煮久了颜色跑了、维生素C也跑了，就不好看了。

这碗汤端上来，颜色绝了。汤是微微泛红的，银耳是透亮的、软软滑滑的，红枣是深沉的暗红，樱桃是鲜亮的艳红，一层一层的红叠在一起，端午往桌上一摆，可喜庆了。喝一口是清甜的，银耳滑溜溜的入喉，樱桃带着一点果酸把甜味拉开了，一点也不腻。

银耳这东西营养是真不低，干品每百克膳食纤维差不多三十克，铁含量也有三四十毫克，还有银耳多糖这种好东西。樱桃呢，维生素C和钾都很丰富，嘌呤每百克才七到十几毫克，属于低嘌呤水果，尿酸高的朋友也能放心吃。

荔枝红烧肉，"荔枝配肉"这个组合看着离谱，吃一口你就懂了。

1、五花肉切两厘米见方的块，冷水下锅焯水，水开煮两分钟，血沫子全出来了，捞出来温水冲干净。

2、锅里不放油，五花肉直接下锅中火煸，煸到肉块表面微微焦黄、肥油逼出来一些了，盛出来。锅里的油留一点点炒糖色——几颗冰糖放进去小火炒，炒到冰糖化成琥珀色、冒小泡泡了，把肉块倒回去快速翻炒上色。

3、下姜片、葱段、一个八角、一小块桂皮炒香，加一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀，倒开水没过肉，大火烧开转小火慢炖40分钟。

4、荔枝剥壳去核，大概十来颗。40分钟后开盖，把荔枝肉倒进去，轻轻搅一下，再炖5分钟。荔枝不能炖久了，久了肉就烂了散了，不好看，那股清甜味也跑没了。5分钟后开盖大火收汁，收到汤汁浓稠挂在肉上了，出锅。

这红烧肉端上来，五花肉是红亮亮的颤巍巍的，荔枝是白白嫩嫩的卧在旁边，甜味和咸味搅在一起，居然一点不打架。咬一块肉，先是冰糖的甜、酱油的咸、八角的香，嚼到后面一缕荔枝的清甜慢悠悠透出来，越嚼越有意思。

荔枝每百克维生素C差不多有四十毫克，是柑橘类水果的好几倍。老话说得好，"一颗荔枝三把火"，荔枝性温吃多了确实容易上火。但放进红烧肉里炖着吃就不一样了——只有十来颗，量控制住了，跟猪肉一起炖也比空腹吃温和。五花肉的蛋白质每百克大概八九克，脂肪嘛不少，但端午这天就这一顿，偶尔放纵一下没事的。端午吃荔枝，老辈人图的是"利子利孙"的谐音，桌上有一盘红光油亮的肉，再加几颗白白胖胖的荔枝，看着就吉利。

蜜桃西米露，端午吃完粽子来一小碗，冰冰凉凉的，舒服了一整个下午。

1、西米一小把，锅里水烧开了倒进去，中小火煮15分钟。注意哈，中间要不停搅一下，西米容易粘锅底。煮到西米中间只剩一个小白点了，关火盖上盖子闷5分钟，闷到全透明了捞出来，过两遍凉水，把表面黏糊糊的淀粉冲掉。

2、水蜜桃一个，挑那种捏起来有一点点软的，太硬了不甜。削皮去核切小丁。一半桃丁和半杯牛奶一起放搅拌机里打成奶昔状，另一半留着装饰。

3、碗里先放煮好的西米，倒桃奶昔进去搅匀，上面铺另一半桃丁。冰箱里冰镇半小时，端午吃完热菜和粽子，端这么一碗出来，全家都抢着喝。

这西米露端上来，粉嫩嫩的，桃丁咬下去脆甜多汁，西米是Q弹Q弹的，牛奶的醇香把桃子的果甜裹住了，一口下去是凉的、甜的、香的、滑的，整个夏天最舒服的甜品不过如此。

水蜜桃的热量每百克才三十几大卡，水分足，维生素C和钾都有，膳食纤维也不少。西米主要是淀粉，能给身体快速补点能量，但糖尿病人要悠着点，浅尝辄止。老辈人说"桃养人"，桃子象征长寿，端午桌上有一碗粉嘟嘟的蜜桃西米露，比啥都养眼。

小贴士

银耳必须当天泡当天吃完，隔夜的别碰，亚硝酸盐升起来了不是开玩笑的。风寒咳嗽、痰多黏腻的时候少吃银耳。樱桃核有毒，给小孩吃一定去干净。荔枝一天别超过十五颗，空腹千万不能吃荔枝，容易低血糖头晕出冷汗，儿童更得控制量。体质偏热、正在上火的人荔枝就免了。

红烧肉脂肪和嘌呤都不算低，尿酸高、血脂高的朋友尝一两块意思一下就行了。

蜜桃表面有绒毛，过敏体质削皮吃。桃子含糖，糖尿病人一次半个差不多。西米是纯淀粉，血糖高的人减量或者不吃。牛奶过敏的人西米露换成椰奶也可以。

你家端午桌上必上的水果是啥？有没有啥特别的吃法？来评论区唠唠呗，说不准又能挖出新的端午水果搭配。