端午常吃的粽子黏腻难消化、咸鸭蛋高盐油腻，吃多容易加重脾胃负担，导致腹胀积食、身体困重、腿脚乏力、浑身不清爽。

老话常说：端午过后清脾胃、祛湿浊最关键！日常饮食清淡滋补最合适，分享四道端午后必吃的养生家常菜，温和护脾胃、疏解体内湿浊，常吃肚子舒坦、身体轻盈，安稳度过湿热夏季。

一、茭白毛豆炒肉丝

制作过程

1. 备料：新鲜茭白2根、毛豆一把、猪瘦肉适量、生姜、生抽、少许盐、食用油。

2. 茭白去皮洗净，切成细条；毛豆剥壳洗净，焯水一分钟去除豆腥味；瘦肉切细丝，加少许生抽、少许食用油抓匀腌制十分钟。

3. 锅中倒油，下入姜丝爆香，放入肉丝翻炒至变色盛出备用。

4. 锅底留油，倒入茭白、毛豆大火翻炒两分钟，炒出食材清香。

5. 倒入炒好的肉丝，加少许盐调味，翻炒均匀，小火焖一分钟即可出锅。

养生作用

茭白是夏季专属清热利湿食材，口感清甜鲜嫩，清淡不油腻，能舒缓体内湿热、减轻脾胃负担；毛豆鲜香健脾，补充植物营养，增进食欲。

整道菜清爽易消化，清润解腻、养护脾胃、疏解湿重，专门改善端午吃多油腻甜食后的积食腹胀、胃口差、身体闷重，低脂清淡，老少皆宜，常吃脾胃轻松无负担。

二、番茄烧黄骨鱼

制作过程

1. 备料：新鲜黄骨鱼3条、番茄2个、葱花、姜片、盐、少许生抽、食用油。

2. 黄骨鱼处理干净，沥干水分；番茄顶部划十字，去皮切小块备用。

3. 锅中热油，放入姜片铺底，下入黄骨鱼，中小火煎至两面微黄定型。

4. 放入番茄块，大火翻炒出浓郁番茄汤汁，加入适量清水没过食材。

5. 大火煮开转中小火焖煮10分钟，让鱼肉吸满番茄汤汁。

6. 最后加盐、少许生抽调味，撒上葱花即可出锅。

养生作用

黄骨鱼肉质细嫩、极易消化，温补不燥热，专门补益脾胃、温和滋养身体，不会给脾胃增加负担；番茄酸甜开胃，生津解腻，改善夏季脾胃呆滞、食欲不振的问题。

这道家常菜开胃健脾、温润补虚、清爽祛湿，夏季脾胃虚弱、不想吃饭、浑身乏力的人多吃，补充营养的同时疏解体内闷热浊感，越吃身体越轻快。

三、虫草花蒸鸡

制作过程

1. 备料：三黄鸡半只、干虫草花一把、姜丝、葱段、生抽、少许蚝油、盐、淀粉、食用油。

2. 鸡肉洗净剁成小块，加入姜丝、生抽、蚝油、少许盐、淀粉和食用油，充分抓匀，腌制20分钟入味。

3. 虫草花用温水泡发10分钟，洗净沥干水分，铺在鸡块表面。

4. 蒸锅水烧开，放入鸡块，大火隔水蒸15分钟。

5. 出锅撒上葱花即可，原汁原味、鲜嫩多汁。

养生作用

鸡肉温润滋补，益气养身，补足夏季耗损的体力，温和不伤脾胃；虫草花性质平和，能调和脏腑、舒缓身体疲惫、改善湿热带来的乏力困倦。

蒸制做法最大程度保留营养，补而不燥、润而不腻、健脾养气。端午后湿热重、体虚乏力、腿脚酸软、精神差的人群常吃，能提振精神、强健脾胃，浑身轻松有气力。

四、冬瓜薏米排骨汤

制作过程

1. 备料：排骨500克、冬瓜一块、炒薏米30克、姜片、少许盐。

2. 薏米提前干锅炒至微黄，去除寒性，健脾效果更好；排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫，捞出洗净。

3. 砂锅中放入排骨、炒薏米、姜片，加入足量清水，大火烧开。

4. 转小火慢炖40分钟，炖出排骨鲜香。

5. 冬瓜带皮切块，放入锅中，继续炖煮15分钟。

6. 最后加少许盐调味即可，清淡鲜甜。

养生作用

炒薏米温和健脾，专门疏解体内多余湿浊，祛湿不伤脾胃；冬瓜清淡利水、清暑解腻，带走身体闷热浊气；排骨温润滋补，补充营养、固本养身。

这道汤是夏季祛湿健脾、清暑轻身的黄金靓汤，能改善湿气重导致的身体浮肿、四肢沉重、肚子胀气、大便黏腻。每周喝两次，脾胃舒畅、湿浊清空，腿脚轻快、浑身舒坦。

养生小结

端午后养生，清淡、祛湿、护脾胃是关键！

少吃粽子、咸鸭蛋这类油腻黏腻食物，多吃这四道夏季养生“黄金4宝”，清湿浊、护脾胃、补体力，轻松舒服度过闷热盛夏！