张梁 封面新闻记者 刘彦君

一碗热乎米粉，裹挟着川渝烟火气息，让四川岳池这座城市热闹起来。 6月18日，品川渝米粉·享烟火岳池——“非遗四川·百城百艺”岳池米粉文化荟萃活动在四川广安市岳池县文体广场正式启动。

据了解，本次活动将持续至6月20日，集文艺展演、米粉品鉴、产品展销、趣味赛事、电商直播等于一体，让广大市民和游客在品味地道美食的同时，感受岳池独特的人文风貌、市井烟火与发展朝气。

川渝风味同台，非遗技艺惊艳亮相

作为本次活动的重头戏之一，“非遗四川·百城百艺”岳池米粉宣传品鉴区吸引了大量食客驻足。

现场，一碗碗汤底浓郁、码料十足的岳池米粉整齐摆放，随着工作人员一声令下，选手们埋头嗦粉，吸粉声、现场加油声此起彼伏，围观群众笑声不断，不少游客拿出手机记录趣味瞬间。

“比赛开始。”嗦粉比赛现场，主办方端上一碗碗热腾腾的岳池米粉。几位观众坐在长桌前，挑战一口气嗦粉，用时最少的获胜。一声令下，参赛者们争先恐后狼吞虎咽。“很有趣，很热闹。很多家乡的产品都在这里得到到了推广，很有意义。”嗦粉王赵开碧说。

另一边，长寿米粉展台也围了很多市民。“长寿米粉细腻滑爽，汤底香，越吃越上头，和岳池米粉各有特色。”端起一碗长寿米粉，市民唐阿姨赞不绝口。

同时，“百城百艺·一碗粉一座城”岳池米粉摄影短视频大赛颁奖仪式也在开幕式上同步举行。自5月13日启动以来，该大赛吸引了大量摄影爱好者和短视频创作者，用镜头记录了岳池米粉从田间到餐桌的全产业链魅力。

当天，摄影组与短视频组的一、二、三等奖及优秀奖逐一揭晓，获奖作品将在本地官方平台展播，进一步提升了岳池米粉的知名度。此外，开幕式上还进行了“烟火小店”授牌仪式，为前期经过大众评选脱颖而出的前20名餐饮商户颁发了荣誉。

科技赋能 擦亮“米粉之乡”金字招牌

近年来，作为岳池三大支柱产业之一，米粉产业的根基愈发稳固。通过推行“企业引领+业主参与+农户种植”模式，岳池县相关部门引导米粉企业与农业专业合作社、种植大户等建立稳定购销合作关系，在兴隆、苟角等乡镇（街道）累计建成米粉专用稻供应基地5万亩，为米粉生产提供优质稳定的原料供应。

依托该基地，统一提供优质稻种、标准化种植技术及订单收购服务，累计组织周边50余户种植业主参与种植，带动近万人次参与米粉专用稻种植，人均增收约2000元，有效促进农民增收。

据介绍，全县现有米粉生产企业6家，其中米粉规上工业企业3家，年产能4万吨，年产量2万吨，工业年产值超1亿元。与此同时，政府牵线搭桥，引导米粉企业与四川大学、西华大学等高校合作，成功研发出药食同源功能性营养米粉、方便米粉及米粉酒等衍生产品，银丰公司成功研发并试生产木姜子、牛肉、羊肉3款方便米粉，形成涵盖3大类20余种产品的多元化格局，市场竞争力有效提升。

依托科研院所资源平台岳池县出台涵盖专用稻种植、生产加工、餐饮服务等环节的米粉行业标准14项，为产业规范化发展提供有力遵循。本地企业获评农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业、市级“科技创新先进企业”等称号，建成广安市直条米粉产业技术研究院等2个科研平台，累计获得授权专利20余件，“方便鲜湿米粉生产关键技术研究与产业化示范”成果被省农村科技发展中心认定为国内领先水平，创新引领产业高质量发展格局初步形成。

下一步，岳池米粉产业将继续围绕建设“中国米粉之乡”，打造百亿产业目标，坚持“打造名片，形成知名品牌”理念，按照“种、研、产、销”一体化发展思路，大力实施“米粉+”战略，推进全产业链、全业态融合发展。