前阵子我侄女问我，端午除了吃粽子还干啥。我一下没答全。坐下来想想，这节的花样，真不是"纪念屈原、吃粽子"一句能装下的。南北各过各的。同一个端午节，不同省份，吃的玩的能差出十万八千里。

先从我们江浙说起。

小时候端午桌上有套讲究，叫"五黄五白"。黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄酒，配上白切肉、白斩鸡、白豆腐、白蒜头、茭白。大人说这么吃清热降火。我那会儿哪懂什么降火，就惦记咸蛋黄，红亮亮淌油的那种，一口下去能香半天。

说到咸蛋，绕不开汪曾祺。

他写过一篇《端午的鸭蛋》，满纸江苏味儿。高邮咸鸭蛋，他从小吃到大，后来在外头一报籍贯，人家就肃然起敬，说哦，你们那儿出咸鸭蛋。

我读到他讲拿鸭蛋壳做萤火虫灯那段，整个人都软了。把蛋黄蛋白掏空洗净，晚上捉几只萤火虫塞进去，空头糊一层薄纱，蛋壳里一闪一闪。

他还嫌东晋车胤囊萤映雪那点萤火虫，不如装进鸭蛋壳好看。又调皮又认真。可惜现在城里哪还抓得着萤火虫。

还有系百索子。五色丝线拧成小绳系在手腕上，那线掉色，一沾水手腕就印得红一道绿一道。这个我太熟，跟我外婆给我系的一模一样。

往南走，到湘西。

沈从文《边城》里的端午，是另一种过法。小镇上赛龙舟，连军官都跟老百姓一块儿看热闹，还把大鸭子拴上红条扔进水里，让小伙子们下水去捉。

我前些年特意去了趟凤凰，临江的吊脚楼据说是看龙舟最好的位置，脚下就是沱江。那天没赶上龙舟，我在桥边站了好一会儿，脑子里全是书里那个等人的翠翠。

再讲一个浙江独有的，敬师节。

有些地方端午这天，学生给老师送粽子、馒头，老师回赠一把扇子，所以那儿的端午又叫敬师节。端午送扇，来头不小。相传唐太宗就在端午送过绢扇给长孙无忌他们，扇上是他亲笔的飞白书。宋人把"花巧画扇"列进端午节物，《东京梦华录》里写着呢。

福建那边是儿媳给公婆送扇。甘肃民勤更绝，当地做扇子不易，干脆用面蒸出"面扇子"来，照样送。《红楼梦》里也写到这茬。

元春端午前打发人送"赏节礼"，给宝玉的那份就有扇子；书里那天"蒲艾簪门，虎符系臂"，曹雪芹一句带过，端午的门面就立住了。我读大观园那几回时没太留意这些细节，后来重翻才品出来，过节的讲究全藏在闲笔里。一把扇子，南北能玩出这么多花样。

讲给孩子，雄黄酒这段最好讲，因为有白蛇传。

千年蛇精白素贞，端午这天被许仙劝着喝了雄黄酒，当场现了原形。这故事是《警世通言》里的话本演化来的。古人信雄黄能驱毒避邪，会把它喷在床脚、墙角那些阴湿地方防虫。

不过这点得跟孩子说清楚，雄黄含汞，不能真往嘴里灌，更不能给小孩喝。也有人嫌这习俗不科学，早该淘汰。我倒觉得，当个故事讲讲挺好，别真喝就行。

端午的吃食，也远不止粽子。

明清的读书人讲谐音，吃枣粽图个"早中"，还把粽子包成细长像毛笔的样子，叫"必中"，盼着科考顺顺当当。宋朝有道端木煎，拿新鲜栀子花裹上甘草水调的面糊，下油锅炸几秒，白花一下变得金黄。我没亲口尝过，光看描述就觉得馋。配的饮子是紫苏熟水，消暑。词人杨无咎专门为它写过一句，"清入回肠，端助诗情苦"。

玩的更不用愁。

赛龙舟是老牌节目，从战国就有。除了挂艾草、戴五彩丝、做香包这些基础操作，古人还玩射柳，把鸽子关进葫芦挂上柳树，弯弓去射，射中葫芦放鸽子飞出来，看它飞多高定输赢。

讲究人还打马球、斗草、荡秋千。南方小孩到现在还玩撞蛋，把煮熟的蛋装进自己缝的蛋袋，拿出去跟人对撞，比谁的蛋硬，输了的那个当场剥来吃掉。用什么蛋、哪个角度撞，都有门道。射柳具体怎么算分，我查了半天也没全弄明白。

写到这儿，侄女那个问题算是答上了。

回头端午我打算带她撞蛋。她非要用鹅蛋，说个头大稳赢，还振振有词地讲鹅蛋皮厚。我懒得跟她争，蛋袋我都想好了，拿外婆教的法子给她缝一个。就等她那颗鹅蛋"啪"地先裂，看她什么表情。