端午这几天，甜咸粽子没少吃，走亲访友也免不了吃些油大的菜，不少人节后总觉得嘴里发黏发腻，早上起来嗓子干干的，连平时常吃的鸡蛋牛奶，咽下去都觉得胃里沉，没什么清爽感。

天气一天天热起来，身体里的燥气也跟着往上冒，这时候的早餐不用吃太补太厚重的，换成几样清润的家常吃食，连吃一周，既能把积下来的腻味散掉，又能慢慢补回损耗的力气，温温软软的，吃着胃里也舒服。

下面这几样，全是普通食材凑出来的，做法不复杂，早上花不了多少时间就能做好。

一、山药百合银耳羹

喝着是稠稠糯糯的口感，银耳熬得全出了胶，抿一口就顺着喉咙滑下去，山药粉粉面面的，莲子和薏米煮透了，咬开是绵密的质感，不用放太多糖，就带着食材本身的清甜，喝完一碗，从喉咙到胃里都润润的，一点都不齁。

适合端午吃多了甜腻粽子、总觉得嘴里发干发苦的人，也适合平时爱吃重口、早上起来总觉得嗓子不清爽的人。周末在家煮上一锅，全家都能分着喝，工作日嫌麻烦的话，前一晚用电炖锅预约好，早上起床直接盛，洗漱完就能喝上热的。

做法：准备干银耳小半朵，铁棍山药一小段，莲子十几颗，薏米一小把，干百合一小撮。银耳提前泡软撕成小朵，山药削皮切小块，所有食材洗干净一起放进锅里，加足量清水，大火煮开后转小火慢煮40分钟，煮到银耳出胶、汤汁变稠就可以，喜欢甜的加少量冰糖，不喜甜直接喝也有清香味。

银耳用温水泡20分钟就行，泡太久反而不容易出胶，撕的时候尽量撕成指甲盖大小的碎块，煮的时候出胶更快更匀；薏米提前用小火干炒两三分钟，炒到微微发黄，煮出来不会发寒；山药削皮时戴个一次性手套，避免黏液沾手发痒，削好立刻泡进清水里，不会氧化发黑。

二、小米百合莲子粥

熬好的粥绵密细软，小米煮得开了花，喝着是沙沙的谷物香，百合软得一抿就化，莲子粉糯不硬，整碗粥清清淡淡的，没有一点杂味，咽下去特别顺，喝完胃里暖乎乎的，没有一点负担。

适合肠胃偏弱、端午吃杂了总觉得胃里胀的人，老人和小孩喝也合适，不用费牙好消化。平时心里发燥、晚上睡不踏实的，早上喝一碗温温的粥，整个人都能静下来。

做法：小米一杯，干百合一小把，莲子十几颗。所有食材淘洗干净，一起放进砂锅，加够足量的水，大火烧开后转最小火熬20分钟，熬到小米开花、粥体变稠就关火，焖五分钟再开盖，香味更浓。

小米提前用凉水浸10分钟，熬出来的粥更绵密，不会清汤寡水；干百合用凉水泡软就行，别用开水烫，不然煮的时候容易碎成渣，吃不到软韧的口感；莲子不用提前久泡，和小米一起下锅熬，时间刚好，煮出来粉糯不发硬。

三、黄豆百合豆浆

打出来的豆浆细腻顺滑，几乎没有渣感，黄豆的香浓里混着红枣的自然甜味，还有百合淡淡的清味，刚好中和了豆腥气，温温的喝一口，香浓不齁，喝完嘴里不会发酸发腻。

适合早上赶时间的上班族，不用守着锅等，提前预约好出门就能装杯带走。平时爱喝豆浆又怕喝多了上火的，或是端午吃多了油腻、想喝点清爽顺口的，这款都合适，不用额外加糖，红枣的甜度刚好，怕胖也能放心喝。

做法：黄豆一小杯，干百合一小撮，红枣3颗。黄豆和百合提前泡8小时，红枣去核剪碎，一起放进豆浆机，加水到对应刻度线，选五谷豆浆模式，打好直接就能喝。

黄豆泡够时间再打，出浆率高，渣也少，口感更细；红枣一定要去核，不仅是怕核打碎了有硬渣，枣核带点苦味，去掉后豆浆更甜；百合不用单独泡，和黄豆一起泡发就行，打出来完全融在豆浆里，喝不出颗粒感。

四、百合山药蒸糕

蒸出来的糕体松松软软的，带着山药的清甜和百合的淡香，嚼着不噎人，甜度很淡，完全不腻，口感扎实但不厚重，是蒸出来的，吃着也不上火。

适合不爱喝稀粥、偏爱固体早餐的人，家里小孩不爱吃主食的，做成蒸糕拿着吃很方便。牙口不好的老人也能吃，端午过后不想吃油腻点心的，不管当早餐还是下午加餐都合适。

做法：铁棍山药半根，干百合一小把，普通面粉两大勺。山药去皮蒸熟，压成细腻的泥，干百合泡软切碎，混进山药泥里，加面粉和少量温水，搅成稠稠的面糊，倒进刷了油的碗里，表面摆几片百合装饰，水开后上锅蒸15分钟，关火焖2分钟再拿出来，切成小块就能吃。

选铁棍山药做蒸糕，粉性足，压出来的泥细腻不水，蒸完不容易塌；百合尽量切得碎一点，混在面糊里口感均匀，不会有大块发硬的地方；面糊要调到能挂在筷子上的稠度，太稀蒸出来会塌软不成形；蒸好别立刻开盖，焖两分钟再拿，糕体不会回缩变黏。

这几样吃食，全是菜市场就能买到的普通食材，没有什么稀奇的东西，做法也都不复杂，不用特意花大把时间折腾。

端午过后的一周，不用刻意吃什么名贵的东西调身体，就把早餐换一换，今天喝粥，明天喝豆浆，周末煮一锅羹，换着花样连吃几天，慢慢就会觉得嘴里不发黏了，人也不那么燥得慌，早上吃得清爽舒服，一整天都舒展。

过日子的养人法子，从来都不是大补特补，就是这些家常的、温软的吃食，一天天慢慢润着，最是实在。