最耗阳气的30天将至！4道温和扶阳汤，慢慢补回耗散元气

三伏三十天是一年阳气浮于体表、内里虚空的阶段。长期吹空调、喝冰饮、熬夜出汗，会持续损耗脾胃与肾阳，容易浑身乏力、手脚冰凉、晨起发沉、怕吹风、大便溏稀。

夏季补阳忌大热猛补，遵循温而不燥、补而不滞原则，下面4道家常扶阳汤，食材普通、做法细致，日常炖煮饮用，循序渐进固护阳气，全家老少都适合。

第一道：老姜红枣桂圆鸡汤（温中散寒，修复空调损耗的阳气）

适配人群

长期待空调房、四肢冰凉、晨起浑身发懒、吃凉食容易腹胀腹泻人群。

所需食材（2-3人份）

散养土鸡半只、带皮老姜40g、去核红枣6颗、桂圆肉5粒、枸杞8g、料酒1勺、葱段2根、食盐少许、清水2000ml

详细制作步骤

1. 土鸡剁成大块，清水浸泡10分钟泡出血水，去除多余油脂；冷水下锅，放入2片姜、葱段、一勺料酒，大火煮沸3分钟，表面浮出大量灰色浮沫，全部撇干净。

2. 焯好的鸡块只用温水冲洗，不能用冷水，避免肉质收紧锁住寒气；沥干水分备用。

3. 砂锅倒入足量温水，放入鸡块、切厚片的带皮老姜，大火烧开后保持沸腾5分钟，充分激发姜的温阳之力。

4. 红枣提前去核（减少燥热）、桂圆肉洗净一同下入砂锅，转最小火加盖慢炖50分钟。

5. 最后开盖放入枸杞，继续炖煮10分钟，关火前加少量食盐调味，无需额外调味品。

汤品核心作用

老姜温中驱寒，化解空调、冷饮堆积在脾胃的寒湿；红枣、桂圆温和补气血、养心气；鸡肉性平温补，不燥不腻。整道汤从脾胃根基补足阳气，喝完胃部温热，手脚慢慢回暖，改善伏天畏寒、精神萎靡，不会出现上火口干。

第二道：白胡椒山药猪肚汤（健脾升阳，改善脾虚气虚乏力）

适配人群

伏天食欲不振、饭后腹胀、浑身沉重易困、大便黏马桶、气虚易出汗人群。

所需食材（2-3人份）

新鲜猪肚半个、铁棍山药250g、白胡椒15粒（拍裂）、生姜5片、芡实20g、去核红枣4颗、面粉2勺、食盐少许、清水2200ml

详细制作步骤

1. 猪肚翻面，倒入面粉、少许食盐，双手反复抓揉3分钟，内壁黏液彻底搓洗干净，流水反复冲洗；重复搓洗一遍，去除腥味与杂质。

2. 洗净的猪肚冷水下锅，加2片姜、半勺料酒焯水，煮4分钟捞出，刮去内壁白色油脂硬膜，切成宽条。

3. 砂锅加足量温水，放入猪肚条、全部姜片、拍裂的白胡椒、泡软的芡实、去核红枣，大火烧开转小火炖90分钟，炖至猪肚软糯。

4. 铁棍山药去皮切滚刀块，立即下入汤中，继续小火炖煮30分钟，至山药软糯起黏。

5. 出锅前放少许食盐搅匀即可，白胡椒不用捞出，喝汤可少量嚼食。

汤品核心作用

中医认为脾是阳气生化源头，脾虚则阳气无源。白胡椒辛温入脾，温通脾胃阳气、驱散体内湿气；猪肚健脾养胃，山药、芡实固脾止泻、锁住元气。伏天湿气重、脾胃运化差，这道汤能打通中焦，让阳气正常生成，缓解整日昏沉、吃一点就饱的脾虚症状，温补不生湿。

第三道：黄芪五指毛桃瘦肉汤（补气升阳，缓解三伏气虚透支）

适配人群

夏季大量出汗、说话无力、一动就累、心慌气短、免疫力差吹风易感冒人群。

所需食材（2人份）

猪瘦肉300g、黄芪12g、五指毛桃20g、茯苓10g、生姜3片、蜜枣1颗、清水1800ml、食盐少量

详细制作步骤

1. 猪瘦肉切厚块，冷水下锅加姜片焯水2分钟，撇净血沫，温水冲洗沥干。

2. 黄芪、五指毛桃、茯苓用清水快速冲洗，温水浸泡10分钟，泡药材的水不要倒掉，后续一同入锅，保留营养。

3. 炖锅放入瘦肉、姜片、全部药材，倒入泡药材的温水，再加足量清水，大火煮开。

4. 转小火加盖慢炖60分钟，放入蜜枣再炖20分钟。

5. 最后加少许食盐调味，药材可捞出不用，只喝汤吃肉。

汤品核心作用

黄芪是补气升阳经典食材，补足体表卫气，减少阳气随汗液外泄；五指毛桃被称作“南芪”，温和补气祛湿，没有燥热感；茯苓健脾渗湿，避免补气食材滋腻生湿。三伏天出汗多最易耗气，这道汤专门弥补外泄的元气，提升精神状态，增强体表防护，减少受凉感冒。

第四道：紫苏生姜鲫鱼汤（通阳散寒，化解体表寒湿，老少皆宜）

适配人群

吹空调后浑身发紧、肩颈酸痛、畏寒鼻塞、脾胃虚寒、胃口差、湿气重人群，老人小孩均可饮用。

所需食材（1-2人份）

鲜活鲫鱼1条、新鲜紫苏叶1小把、老姜30g、白胡椒粉少许、葱段、料酒半勺、食用油少量、食盐、清水1500ml

详细制作步骤

1. 鲫鱼处理干净内脏、黑膜、鱼鳃，鱼身划两道浅口，厨房纸吸干表面水分；老姜一半切片，一半切丝，紫苏洗净沥干。

2. 热锅放少量食用油，油微热下入姜片擦一遍锅底，放入鲫鱼，中小火慢煎，两面煎至金黄定型。

3. 沿锅边淋半勺料酒去腥，一次性倒入滚烫开水，放入剩余姜丝、葱段，大火保持沸腾8分钟，汤色煮至奶白。

4. 转小火，放入紫苏叶，继续煮12分钟，紫苏香气融入汤中。

5. 出锅前撒少许白胡椒粉、少量食盐调味，紫苏叶可捞出，鱼肉喝汤同食。

汤品核心作用

鲫鱼健脾养胃、补充优质蛋白，为阳气生成提供营养；生姜温散寒气，紫苏专通体表阳气，驱散空调冷风侵入肌肤的寒邪；白胡椒辅助温通经络。伏天长期吹空调，寒邪阻滞体表阳气，会肩颈僵硬、怕冷鼻塞，这道汤疏通全身阳气，散寒祛湿，性质清淡温和，不会像羊肉汤那样燥热，夏天日常喝无负担。

三伏扶阳喝汤小贴士

1. 饮用时间：上午9-11点喝最佳，此时脾胃运化旺盛，吸收阳气效果更好，傍晚、睡前少喝温补浓汤。

2. 体质区分：容易口干、长痘、大便干结的湿热体质，减少桂圆、黄芪用量，多加茯苓、山药中和燥热。

3. 避坑提醒：喝汤全程温热饮用，禁止放凉、冰镇；喝汤期间少吃冰西瓜、冰奶茶、生冷凉菜，避免一边补阳一边耗阳。

4. 食用频率：四道汤轮换炖煮，每周2-3次即可，循序渐进养阳，无需天天大补。