一：焖凤爪

1、凤爪处理干净，凤爪下锅飞水

2、砂锅坐火上，老卤煮开

3、放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入盐和料酒

4、热锅下油，入一勺白糖炒糖色

5、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色

6、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时即可

二：红烧肉焖饭

1、土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉

2、五花肉翻炒出油捞出

3、锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅

4、适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀

5、倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键

6、煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可

三：三汁焖锅

1、鸡翅洗净用清水泡至二十分钟，泡出血水

2、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块

3、沥干水分后，在鸡翅上切上两刀，可以更加入味

4、准备好可乐、红酒、蚝油

5、锅中注入少量的油，下入姜片

6、将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄

7、倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱、土豆、胡萝卜块

8、盖上盖子，焖至十分钟

四：千叶焖小黄鱼

1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，用料酒、盐腌制十五分钟

2、千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断

3、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉

4、热锅热油放入煎至两面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香

5、烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水

6、烧开转中火至收汁，淋点香油即可

五：酱焖茄盒

1、把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断

2、葱姜洗净切末，猪肉切末

3、加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀

4、面粉里加蛋黄，水调成糊状

5、把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀

6、热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞出

7、锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油

8、加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开

9、下茄盒炒匀焖入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可

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