明日端午，少吃粽子多吃4样水果，健脾润燥生津，舒服过节！

端午将至，家家户户都会蒸上软糯香甜的粽子。粽子主料为糯米，黏性大、难消化，多食容易积食腹胀、口干上火。恰逢初夏端午，气温升高、湿气弥漫，脾胃运化压力大，与其顿顿猛吃粽子，不如搭配4种应季养生水果，既能解糯米黏腻，又能健脾祛湿、润燥生津，适配男女老少，下面分4种水果，详细讲解食疗功效、两款家常吃法，做法简单家常，适合端午居家食用。

一、枇杷

食疗作用

枇杷是初夏端午专属鲜果，归脾、肺两经。糯米滋腻堵脾胃，吃多易咽喉干痒、痰多、胃部闷胀。枇杷富含果酸、水分与多种维生素，果酸可以促进胃液分泌，加快糯米消化，缓解积食胀气；果肉清润多汁，专门改善端午闷热带来的口干舌燥、肺热干咳。性质平和，不寒不燥，老人、小孩、脾胃偏弱人群都能适量吃，兼顾健脾、润燥、生津三重作用。

吃法一：淡盐水鲜枇杷（饭后解腻首选）

食材：新鲜成熟枇杷、食盐、清水

制作步骤：

1. 挑选果皮金黄、无破损、果柄新鲜的枇杷，清水冲掉表面浮尘；

2. 调配淡盐水，500毫升清水加3克食盐，枇杷放入浸泡4分钟，轻柔搓洗表皮细小绒毛，绒毛容易刺激咽喉，一定要清洗干净；

3. 捞出枇杷冲洗一遍，撕掉外皮，剔除内部果核直接食用。

食用建议：吃完粽子间隔30分钟吃3颗左右，快速缓解嘴里黏糊糊的不适感，舒缓干痒喉咙。青涩未成熟枇杷禁止食用，会刺激肠胃反酸。

吃法二：枇杷百合健脾润燥羹

食材：枇杷5颗、干百合10克、雪梨半个、少量冰糖、清水600毫升

制作步骤：

1. 干百合提前温水泡10分钟洗净；枇杷去皮去核切小块，雪梨去皮去核切块；

2. 锅中倒入清水，下入百合、雪梨，大火烧开转小火煮12分钟；

3. 放入枇杷果肉，小火再煮6分钟，枇杷不能久煮，会流失汁水和营养；

4. 少量冰糖调味，搅拌融化后关火，放至温热饮用。

端午聚餐后煮一锅，化解粽子积滞，一整天都不会口干烦闷。

二、杨梅

食疗作用

杨梅是端午标志性时令水果，酸甜入脾。糯米粘性重，堆积肠胃会导致食欲不振、嗳气腹胀。杨梅内含丰富柠檬酸、苹果酸，开胃消食能力强，能分解糯米淀粉，减轻脾胃消化负担；汁水充盈，生津止渴，改善初夏出汗多引发的口干；中医认为杨梅可和胃除湿，端午阴雨湿气重，身体困重乏力，适量吃杨梅能舒缓湿困脾胃带来的疲惫感。性质偏酸，胃酸严重人群少量食用即可。

吃法一：盐水浸泡鲜杨梅

食材：新鲜杨梅、食盐、清水

制作步骤：

1. 摘掉杨梅枝叶，简单冲去表面杂质；

2. 清水加少许食盐搅匀，杨梅放入浸泡15分钟，盐水能泡出果肉内小虫、去除酸涩味；

3. 捞出沥干水分直接食用。

吃完粽子吃五六颗，胃部胀闷感快速缓解，开胃解腻效果明显。

吃法二：杨梅健脾糖水

食材：新鲜杨梅250克、黄冰糖适量、清水900毫升

制作步骤：

1. 杨梅盐水浸泡洗净，沥干备用；

2. 冷水下锅放入杨梅，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，煮出酸甜汁水；

3. 放入黄冰糖搅拌至完全融化，关火自然放凉；

4. 装入密封罐冷藏，端午待客代替碳酸饮料，生津解暑、消积健脾。

三、黄皮果

食疗作用

很多人端午只知道杨梅枇杷，忽略健脾好手黄皮果。黄皮入脾、胃经，最大优势是行气消胀，专门改善吃糯米粽子后胃胀、反酸、不消化。果肉酸甜多汁，生津润燥，缓解暑天口干心烦；果皮、果肉自带温和理气功效，湿气重、脾胃虚弱、吃完粽子容易恶心反胃的人最适合。性质温和，不寒不热，老人小孩均可吃，少量食用完全不会上火。

吃法一：原味鲜食黄皮

食材：新鲜成熟黄皮果、淡盐水

制作步骤：

1. 黄皮剪去枝条，不要扯破果皮，清水冲洗；

2. 淡盐水浸泡5分钟，冲洗掉果皮灰尘；

3. 连皮轻捏挤开小口，连皮带肉一起嚼，汁水咽下，果核吐出。

饭后吃一小把，理气消胀，快速缓解粽子带来的胃部堵塞感。

吃法二：黄皮陈皮健脾饮

食材：新鲜黄皮20颗、陈皮3克、清水500毫升、少许冰糖

制作步骤：

1. 陈皮温水泡软刮去内层白瓤；黄皮洗净，捏破果皮；

2. 所有食材冷水下锅，大火煮开转小火煮10分钟；

3. 加少量冰糖调味，滤出汁水饮用，果肉可一并吃掉。

端午日常煮水喝，健脾理气，祛湿润燥，长期吃粽子也不怕伤脾胃。

四、马蹄（荸荠）

食疗作用

马蹄药食同源，清热生津、消积和胃。粽子糯米温热黏腻，大量食用极易滋生脾胃积热，出现口臭、便秘、心烦、咽喉肿痛。马蹄水润寒凉，能清解脾胃内热，化解糯米积食；含水量极高，润燥止渴，适合端午高温燥热、频繁口干人群。湿热体质、容易上火的人端午多吃很合适；脾胃虚寒、经常腹泻人群不宜生吃，煮熟食用更温和。

吃法一：去皮鲜马蹄

食材：新鲜马蹄、清水

制作步骤：

1. 马蹄刷洗干净表面淤泥，削去黑色外皮，削完立刻清水冲洗；

2. 直接生吃，口感脆甜多汁。

餐后3～4颗，清爽解腻，清除胃里积热，缓解嘴巴发黏、上火不适。

吃法二：马蹄山药润燥健脾汤

食材：马蹄6个、铁棍山药150克、红枣3颗、清水1000毫升

制作步骤：

1. 马蹄去皮对半切开；山药去皮切段，清水浸泡防止氧化发黑；红枣洗净去核；

2. 全部食材冷水下锅，大火烧开转小火炖煮20分钟至山药软糯；

3. 无需额外加糖，红枣自带清甜，喝汤吃果肉。

中和粽子油腻燥热，兼顾健脾不伤胃，全家老少都能喝。

端午食用实用小贴士

1. 糯米粽子不易消化，单次食用控制在1个以内，不要空腹吃；四种水果与粽子间隔半小时食用，减少肠胃刺激。

2. 体质区分：怕冷、容易拉肚子优先枇杷、黄皮；易上火、口干便秘优先杨梅、马蹄。

3. 尽量常温食用水果，少吃冰镇款，冷热交替容易引发腹痛腹泻，安稳舒服过端午。