近日，河南博物院豫来遇好吃品牌推出胡辣汤曲奇、荆芥饼干、毛尖饼干三款文创饼干，在网上悄然走红。网友纷纷晒出打卡图文，感叹胡辣汤竟然能做进饼干终于尝到了河南人夏天必吃的荆芥。

该系列以博物院馆藏文物纹样为设计灵感，融合河南非遗与特产元素，背后折射出河南省《食品产业提质升级行动计划》中原字号向新字号转化的战略命题。

老味道，带不走的遗憾

河南的原字号家底厚实：信阳毛尖、温县山药、胡辣汤、荆芥……但多数产品长期停留在初级形态，带不走、难分享、不易传播，市场半径有限。《行动计划》明确提出推动原字号实现三重跃升：从初级原料到精深产品，从地域小吃到全国名品，从产品价值到文化价值，并强调探索老味道在文创融合等新场景的应用。

一块饼干，三次破壁

胡辣汤曲奇将麻辣鲜香封存进酥脆曲奇；荆芥饼干用冻干工艺把清凉草木气息凝为四季零食；毛尖饼干让信阳茶的栗香回甘与黄油奶香融合，变喝为吃。三款产品保留河南特色，只改变形态与场景。

研发经过数十次配方试验，最终实现风味还原与工业化生产适配。三款饼干完成三个关键转化：破形态之壁——从现做现吃到标准化、长保质、易携带；破场景之壁——从早餐店、菜市场拓展到博物馆文创区、电商平台；破价值之壁——加载文物IP后成为具有文化辨识度的消费品。社交平台讨论中，外地网友参与占比超过七成。

博物馆里的天然橱窗

河南是文旅大省，也是食品工业大省，两条赛道的交汇点正是新字号的成长沃土。游客参观后顺手带走一盒饼干，消费决策链条极短，文化认同感强。博物馆为原字号提供了天然的信任背书，文创设计把传统风味从土特产升级为有审美的伴手礼。据反馈，该系列饼干外地游客购买占比超过60%，自发传播率远高于普通旅游食品。

从一块饼干到一条路

这种模式能否走向普遍路径？三个问题值得探索：一是可复制性，河南还有大量原字号风味，能否建立从风味筛选到IP嫁接的标准化流程？二是规模化，产品能否走出博物馆，走向机场高铁、省外商超？三是长效性，如何避免一次性打卡？归根结底，风味还原度和品质稳定性才是根本。

印有文物纹样的文创饼干已走到全国各地，成为可品尝的河南文化的真实注脚。当越来越多的原字号以新字号的形态被重新表达，河南食品产业便多了一条有温度、有味道的新路径。

(作者：徐蕾 王梦瑶 | 来源：中国文物报 2026年6月17日)