摒弃拍黄瓜、花生米老套路，8道原创独家家常下酒菜，荤素搭配、冷热兼备，鲜香不腻、越嚼越香，快手易做、家常食材，下酒一绝，居家小酌超合适。

1. 蒜香椒盐杏鲍菇干（素版手撕肉、低脂下酒）

食材：杏鲍菇2根、蒜末、椒盐、干辣椒、白芝麻

做法：杏鲍菇手撕粗条，不放油干煸至水分干透、微微焦缩；放蒜末、干辣椒小火炒香，撒椒盐、白芝麻翻拌1分钟出锅。

特色：口感酷似肉干，干香劲道，咸香微辣，解腻又耐嚼，素菜下酒天花板。

2. 酱香风干萝卜条（自制腌菜、解腻第一名）

食材：青萝卜、生抽、陈醋、冰糖、小米辣、花椒

做法：萝卜切粗条风干4小时，调酱汁：3勺生抽+2勺陈醋+少许冰糖+花椒辣椒，煮沸放凉；倒入萝卜条冷藏腌制4小时。

特色脆爽无生水，酱香回甘，酸甜微辣，解肉食油腻，喝酒爽口不齁咸。

3. 椒麻捞汁鸡爪尖（迷你下酒、一口一个）

食材：鸡爪尖、青花椒、蒜末、捞汁、小米辣、柠檬

做法：鸡爪尖冷水下锅加料酒煮8分钟，过冰水；蒜末+青花椒+捞汁+少许凉白开搅匀，浸泡鸡爪尖2小时。

特色个头小巧不脏手，麻香清爽，Q弹脱骨，冰镇后下酒口感翻倍。

4. 孜然土豆片丁（干香焦脆、家常烟火味）

食材：土豆、孜然粒、辣椒面、椒盐、洋葱碎

做法：土豆切小丁焯水沥干，少油煎至四面金黄焦脆；加洋葱碎、孜然、辣椒面翻炒，撒椒盐出锅。

特色外焦里糯，孜然浓香，干香不水，平价家常，越吃越上头。

5. 蜜汁陈皮卤鹌鹑蛋（微甜卤香、温和不辣）

食材：鹌鹑蛋、陈皮、生抽、冰糖、八角、少许老抽

做法：鹌鹑蛋剥壳划纹路，所有食材下锅，小火卤煮20分钟，关火焖泡入味。

特色陈皮解腻去腥，咸甜回甘，卤香醇厚，不辣不燥，老少都能吃，温酒绝配。

6. 香辣豆豉炒油渣（农家原创、酒香十足）

食材：猪油渣、豆豉、蒜末、青椒、少许生抽

做法：油渣沥干油脂，蒜末豆豉爆香，下入青椒、油渣大火快炒，少许生抽提味，无需额外放油。

特色农家创意下酒菜，焦香油润，豆豉酱香浓郁，肥而不腻，白酒黄金搭档。

7. 柠香凉拌豆干丝（清爽低脂、解辣解腻）

食材：五香豆干、香菜、柠檬丝、香醋、香油、少许白糖

做法：豆干切丝焯水，加香菜、柠檬丝、调味拌匀，冷藏10分钟入味。

特色清香不厚重，柠檬中和豆干腥气，口感柔韧，清爽解腻，中和酒水辛辣。

8. 蒜香椒盐小酥鱼（酥骨全吃、香酥下酒）

食材：小刁子鱼/小鲫鱼、蒜末、椒盐、干辣椒、淀粉

做法：小鱼裹薄淀粉炸至鱼骨酥脆，锅底留油，爆香蒜末辣椒，倒入小鱼撒椒盐翻拌。

特色连骨带肉直接吃，干香酥脆，咸香入味，一口鱼一口酒，经典硬核下酒菜。