2026年6月，被誉为“食品界奥斯卡”的国际美味奖(Superior Taste Award)揭晓。海天味业旗下四款产品从全球20余个国家200多位米其林主厨及品鉴专家的严苛盲评中突围，斩获三“三星”一“二星”的佳绩。其中，经典大单品“海天金标生抽”与“海天上等蚝油”双双获得最高星级评定，健康新品“海天有机薄盐生抽”与“海天松茸素蚝油”也榜上有名。

这份成绩单，是这家拥有四百余年历史的企业于传承与创新间寻求平衡的生动写照，也是其系统性竞争力的集中投射。当行业竞争步入深水区，海天味业正凭借其深厚的塔基业务、前瞻的数智化布局与坚定的全球化战略，试图完成一场从中国龙头向世界级食品平台的跨越。

凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。

一、双轮驱动：经典塔基与健康增量

在调味品这个强调风味惯性与品牌忠诚的赛道，大单品是企业最稳固的护城河。酱油与蚝油作为海天的核心品类，构成了其近80%的营收基本盘。2025年年报显示，公司酱油品类实现收入149.34亿元，同比增长8.6%，市场占有率高达13.2%，领先优势显著。此次“金标生抽”与“上等蚝油”获国际权威风味认证，意义不仅在于荣誉本身，更在于为海天进一步打开海外主流市场提供了品质背书——经典产品的国际化为其全球品牌信任度增添了关键砝码。

与此同时，健康化与便捷化趋势正成为行业结构性的增长引擎。海天敏锐捕捉到这一浪潮，构建了覆盖有机、减盐、低脂等方向的健康产品矩阵，SKU累计超千款。2025年，其营养健康系列产品收入同比大增48.3%。此次获奖的“有机薄盐生抽”运用专利技术实现了“减盐不减鲜”，而“松茸素蚝油”则精准切入植物基饮食潮流。这标志着海天的健康化战略已从概念布局进入品质与风味兼得的收获期。

二、数智赋能：破解“不可能三角”的灯塔实践

如果说产品矩阵是海天的“面子”，那么其背后的数智化供应链则是真正的“里子”。2025年初，海天高明工厂获评全球酱油酿造领域首座“灯塔工厂”，这一事件对传统酿造行业具有里程碑意义。

海天的数智化并非简单的机器换人，而是将老师傅的隐性经验转化为可量化、可复制的显性知识。从“AI豆脸识别系统”对每年2.5万亿颗黄豆进行全检，到“AI电子鼻”对上百种香气进行智能评级，再到全自动密闭灌装与智能仓储系统，海天将传统119道工序、494项检测关口进行了系统性重构。

这种深度转型的价值，不仅体现在产品合格率达99.9%、制造费用同比下降近10% 的效率提升上，更在于它破解了制造业长期存在的“效率、成本、定制化”不可能三角。依托柔性产线与AI协同排程，海天能够实现“3天打样，15天交付”的定制化服务，并能满足几十万的小批量订单需求。这种“规模化反哺个性化”的能力，为其B端餐饮渠道的深度绑定与C端细分场景的精准服务提供了坚实支撑。

三、全球跃迁：从华人圈到主流市场

登陆H股是海天全球化进程的关键一步。目前，其产品虽已覆盖全球80多个国家和地区，但过去更多依赖海外华人市场。H股上市募资中约20%明确用于海外拓展，昭示了其战略转向。

此次国际美味奖的获得，为海天从“华人餐桌”走向“世界餐桌”提供了风味通行证。在渠道层面，公司正加速推进东南亚、欧美市场的本土化布局，印尼生产基地已启动建设。在产品层面，海天孵化全新品牌“点趣(DAYCHOO)”，主打东南亚风味与西式调味料，尝试以本地化产品切入海外主流消费场景。2026年公司目标进入10个新海外市场，海外收入计划突破5亿元。

行业分析指出，对标日本调味品巨头，中国调味品行业集中度(CR5约25%)仍有翻倍提升空间。在行业整合与集中度提升的大背景下，海天凭借其品牌力、渠道力(超6000家经销商、300万终端)与成本优势，有望在国内市场持续收割份额，并在海外开启第二增长曲线。

从佛山古酱园到全球“灯塔工厂”，从华人超市到米其林主厨的品鉴台，海天味业所走的，是一条尊重传统但绝不囿于传统的演进之路。在技术、品质、产品与品牌的多维合力之下，这家百年老字号正逐步构筑起世界级调味品平台的信任基石。 其未来所面临的真正考验，或在于能否将在中国市场已验证的“高品质与大规模兼具”的能力，在更广阔的国际舞台上成功复制。