来自吐鲁番的特色“葡萄粽子”
创始人
2026-06-17 21:06:17

临近端午节，新疆吐鲁番一家饭店推出特色“葡叶粽”——用新鲜葡萄叶替代传统粽叶，馅料则是当地羊肉。葡萄叶的清香融合米香、肉香，别具一番风味。

你可能会好奇：葡萄叶也能吃？其实，在吐鲁番，葡萄叶深加工早已是一项带动村民增收的特色产业。

在鄯善县连木沁镇的金枝玉叶食品有限公司，一桶桶新鲜葡萄叶正在经过清洗、分拣、腌制等工序。这些看似不起眼的叶子，经过精深加工后远销欧洲，成为希腊、土耳其等国家的传统美食“朵尔玛”的原料。

作者：阿曼、刘宇杰、金颖

新华社音视频部制作

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