传统手艺融合生态养殖，金堂推出非遗联名甲鱼粽子
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2026-06-16 01:16:49
金融投资网讯（记者 黄凌屹）端午将至，成都市金堂县新推出一款甲鱼粽子，由当地甲鱼养殖基地“金渊甲”与百年粽子技艺“赵粽子”联手打造。这款粽子选用产自竹篙镇近六百亩养殖基地的中华鳖裙边，配以秘制酱料和板栗，糯米经醉椒酱腌制，口感层次丰富。
甲鱼粽子实物。金堂县委宣传部供图
据了解，金渊甲基地为西南最大甲鱼良种繁育基地，年孵苗超两千万只，每只甲鱼均可溯源。赵粽子技艺则源自苏州，1898年传入成都，历经四代传承，2023年入选成都市非物质文化遗产。此次合作将生态食材与非遗手艺相结合，成为当地端午特色创新产品。
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