这8道菜肴食材常见且价格实惠，做法也不复杂。每天吃一点，坚持下去，就能让你气血足、睡眠好、精气神在线。赶紧动手做起来吧！

一、清蒸鸡肉

食材

半只三黄鸡或鸡腿3个、生姜几片、生抽1勺、少许食盐、少许料酒

详细做法

1、鸡肉剁成均匀小块，用清水多洗几遍，把血水冲洗干净，沥干水分。

2、放入碗中，加姜片、少许料酒、一勺生抽、一点点盐抓匀。

3、腌制10分钟入味，不用放太多调料，保持原汁原味。

4、盘子底部铺上几片姜片，把腌好的鸡肉平铺在盘子里。

5、蒸锅水烧开，放入鸡肉，大火蒸20分钟。

6、时间到直接出锅，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，清爽不油腻。

二、锅包土豆片

所需食材

大土豆2个、蒜末、葱花、白芝麻少许、白糖2勺、香醋3勺、生抽半勺、盐少许、清水4勺、淀粉适量

详细制作步骤

1. 土豆去皮洗净，切成厚度3毫米左右的均匀薄片，不要太厚也不要太薄，太厚不入味，太薄容易炸碎。

2. 切好的土豆片放入清水中，反复搓洗2遍，彻底洗掉表面淀粉，沥干水分备用，洗干净淀粉口感更酥脆。

3. 调万能锅包汁：碗中放入2勺白糖、3勺香醋、半勺生抽、少许盐、4勺清水，搅拌均匀备用，这个酸甜比例刚刚好，不齁不酸。

4. 沥干水分的土豆片表面薄薄裹一层干淀粉，薄薄一层即可，不用太厚，口感更清爽。

5. 锅中多倒一点食用油，油温六成热时，下入土豆片，中小火慢炸。

6. 炸至土豆片定型、微微金黄，翻面继续炸，炸至两面金黄酥脆，捞出控油备用。

7. 锅中留少许底油，放入蒜末小火爆香，倒入调好的酸甜料汁，开大火烧开，煮至汤汁微微浓稠起泡。

8. 倒入炸好的土豆片，快速大火翻炒，让每一片土豆都均匀裹上酸甜汤汁。

9. 汤汁收浓、紧紧挂在土豆片上后，关火，撒上葱花和熟白芝麻点缀，酸甜酥脆，超级开胃。

三、红烧猪蹄

食材：

猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒。

做法：

1、猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用。

2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色。

3、砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳)。

4、倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水，中火煮一小时。

5、加入鹌鹑蛋再煮二十分钟，撒上少许葱花即可。

四、马蹄蒸肉

食材：猪肉、马蹄、葱姜水、淀粉、素蚝油、盐、辅食油

做法：

1、猪肉和马蹄分别洗净，剁成细碎的肉末和马蹄碎。

2、碗中放入肉末，加两勺葱姜水、少许淀粉、素蚝油和盐，顺着一个方向搅拌至上劲。

3、加入一勺辅食油搅匀，腌制15分钟，放入蒸碗铺平，凉水上锅蒸20分钟即可。

五、娃娃菜蒸鸡腿肉

准备食材: 娃娃菜、鸡腿、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净，然后去骨去皮，再切成小丁放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡丁铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、肉末豆腐

准备食材：嫩豆腐，猪肉，葱花，酱汁。

做法步骤：

1、调酱汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、猪肉清洗干净，剁成肉末装入碗中，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入肉末煸炒一会儿，炒至变色后放入嫩豆腐和酱汁，盖上盖子焖煮一会儿。

4、肉末和豆腐都煮熟，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

七、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 调酱汁：碗中放入生抽、料酒、白糖、醋、淀粉和水，搅拌均匀。

3. 锅中热油，放入花生米炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒。

5. 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入花生米即可。

八、西红柿炒鸡蛋

准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖、生抽。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。西红柿切块，葱切末。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒，加入适量盐和糖调味。

4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋入少许生抽提鲜即可。

这8道菜肴食材常见且价格实惠，做法也不复杂。每天吃一点，坚持下去，就能让你气血足、睡眠好、精气神在线。赶紧动手做起来吧！