鸽子肉营养丰富，清补温和，夏季食用清热解毒、提升免疫力，滋补还不易上火，适合日常调养。

一、黄芪党参鸽子汤

制作步骤

1. 鸽子处理干净，整只或斩成块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出温水洗净。

2. 黄芪、党参用清水冲洗一遍，浸泡5分钟；准备几片姜片备用。

3. 炖锅放入鸽肉、黄芪、党参、姜片，加入足量清水，大火烧开。

4. 转小火慢炖1.5小时，出锅前加适量食盐调味，搅匀即可。

食疗作用

补中益气、清补强身，能显著增强身体免疫力，夏季食用不易燥热。可缓解夏季体虚乏力、精神不振，清热同时滋养气血，补而不燥。

二、沙参玉竹鸽子汤

制作步骤

1. 鸽子切块焯水，捞出沥干；沙参、玉竹洗净，用清水稍作浸泡。

2. 把鸽肉、沙参、玉竹、姜片一同放入汤煲，添满清水，大火煮沸。

3. 调小火慢炖1小时40分钟，让食材营养充分析出。

4. 最后放少许盐调味，无需额外调料，直接盛出食用。

食疗作用

养阴生津、清热润燥，专门适配夏季燥热气候。能清除体内虚火，滋润脏腑，提升抵抗力，口干、心烦、易上火人群常吃尤为合适，清补效果佳。

三、绿豆鸽子汤

制作步骤

1. 绿豆提前浸泡2小时，淘洗干净；鸽子洗净切块，冷水焯水去血沫，捞出冲净。

2. 汤锅内放入鸽肉、绿豆、姜片，加入足量清水，大火烧开。

3. 转小火炖煮1.5小时，煮至绿豆开花、鸽肉软烂。

4. 依据口味加食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

食疗作用

绿豆主打清热解毒、消暑利水，搭配鸽子肉中和寒性、补充营养。夏季饮用可解暑降火、清除体内积热，增强体质，全程清补，吃多也不会上火。

四、莲子鸽子汤

制作步骤

1. 鸽子切块焯水洗净；干莲子去掉莲心，清水浸泡10分钟，去除涩味。

2. 锅中放入鸽肉、莲子、姜片，加入足量清水，大火烧开。

3. 转小火慢炖1小时30分钟，直至肉质酥烂。

4. 加入适量食盐调味，拌匀后即可食用。

食疗作用

清心降火、健脾安神，兼顾滋补与清热。能提升身体免疫能力，缓解夏季闷热带来的烦躁、失眠，温和补益身体，清润不上火，老少都适合食用。