卢永忠，1968 年出生，湖北武汉人，中式烹调高级技师，江城名厨，湖北烹饪大师，注册中国烹饪大师，楚菜大师，武昌鱼制作技艺第三代传承人，中国烹饪协会名厨委委员，中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员。先后在武汉市彭刘杨路老大中华酒楼、武汉市楚天卢大酒店任职，现任武汉天龙大中华酒店有限责任公司行政总厨、菜品研发总监。

1987年，进入武汉市彭刘杨路老大中华酒楼后厨当学徒，从添煤、打杂、杀鱼等基础工作做起，（跟随兄长卢永良 —— 大中华酒楼第三代掌门人、中国烹饪大师）潜心研习湖北特色手工鱼圆、肉圆等传统烹饪技艺。

从业期间恪守 “用料精、下料狠、刀工细、火功足、原汁原味” 的烹饪原则，专注湖北传统菜品的传承与创新，尤其擅长鱼类菜品烹制，多次参与省、市及全国烹饪赛事并斩获佳绩。他融合武汉本土特色、大中华酒楼经典风味与现代时尚元素，坚持基本功、传统工艺、湖北特色与老字号经典全面传承，打造出多款荆楚风味特色菜品，代表作品有泉水浸武昌鱼、卢门滑鱼、“中华红烧肉”、大中华粉蒸肉、酱烧青头鹅等。

荣誉殿堂

2002 年，在第四届武汉美食文化节荣获武汉餐饮名厨师称号。

2003 年，荣获湖北烹饪名师称号；在第五届武汉美食文化节荣获江城名厨称号。

2003年，在第五届全国烹饪技术比赛荣获金奖；第十三届中国厨师节其作品“荷香粉蒸肉”荣获金奖。

2004 年，中国烹饪协会授予中国烹饪名师、全国最佳厨师称号。

2011 年，中国烹饪协会授予中国烹饪大师称号。

2014 年，“欣和・味达美杯” 中国名厨精品菜展评活动授予中国精品菜烹饪能手称号，作品《大中华粉蒸肉》获评最具推广价值奖。

2017 年，中国烹饪协会认定为注册中国烹饪大师。

2019 年，武汉餐饮业协会、武汉商业总会、武汉企业联合会、武汉企业家协会联合授予改革开放40周年武汉餐饮行业创新管理突出贡献人物称号。

2019年，中国烹饪协会授予2019年度金厨奖。2019年，湖北省商务厅授予楚菜大师称号。

2020 年，湖北省人力资源和社会保障厅核发中式烹调师一级（高级技师）职业资格证书。

2025年，中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员。

2026年，参加中巴文化年交流系列活动中、向巴西友人展示荆楚美食。

从厨三十余年来，他深耕烹饪一线，深受老字号饮食文化熏陶，以传承和光耀中华饮食经典为使命，不忘初心、逐梦前行。