一、秋葵酿虾滑｜滋阴养血、清淡护肝、舒缓安神

食材

新鲜秋葵8根、鲜虾滑150g、葱花、蒜末、生抽、少许蚝油、水淀粉、食用油、少许盐

做法

1. 秋葵清洗干净，去掉头尾，从中间对半切开，挖掉内部的秋葵籽，做成秋葵小碗备用。

2. 虾滑提前解冻，加少许盐抓拌均匀，增加韧性，均匀填充在秋葵凹槽中。

3. 锅中烧水，水开后放入秋葵虾滑，中火蒸8分钟，蒸熟后取出倒掉盘中多余积水。

4. 热锅少许油，放入蒜末、葱花爆香，加一勺生抽、少许蚝油和清水调个料汁。

5. 淋入少许水淀粉勾薄芡，料汁微微浓稠后，均匀浇在秋葵虾滑上即可。

秋葵清爽养肝，虾肉低脂高蛋白，温和滋补肝血，清淡不油腻，晚上吃也不负担，能舒缓情绪、助力睡眠。

二、家常爆炒猪肝｜主打补肝养血、改善体虚、养好气色

食材

新鲜猪肝200g、青椒1个、红椒1个、生姜、大蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、食用油、胡椒粉

做法

1. 猪肝切成均匀薄片，放入清水中反复抓洗，泡出血水，直到水质变清，去除腥味和杂质。

2. 沥干猪肝水分，加一勺料酒、少许生抽、一点点老抽、一勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制10分钟，嫩滑不柴。

3. 青红椒切块，姜蒜切片备用。锅中烧水，水微沸下入猪肝，快速焯烫10秒立马捞出，去除血水浮沫。

4. 热锅热油，下入姜蒜爆香，倒入青红椒翻炒至断生。

5. 倒入猪肝，开大火快速翻炒30秒，加少许盐、胡椒粉调味。

6. 撒上葱段翻炒均匀即可关火出锅。

猪肝是天然养血食材，针对性滋补肝血，肝血充足，情绪更平稳，睡眠质量也会慢慢变好，适合经常失眠、气色差的人常吃。

三、鲜菌蘑菇清汤｜温润养肝、静心安神、缓解失眠

食材

香菇、金针菇、白玉菇适量、鸡蛋1个、葱花、盐、少许香油、白胡椒粉、清水

做法

1. 所有菌菇清洗干净，香菇切片，金针菇、白玉菇去根撕开，沥干水分备用。

2. 锅中加适量清水，大火烧开，先放入香菇煮2分钟煮出鲜味。

3. 再放入金针菇、白玉菇，继续中火煮3分钟，煮出菌菇鲜味。

4. 鸡蛋打散，水沸腾后淋入蛋液，形成漂亮蛋花。

5. 加适量盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 关火撒上葱花，滴几滴香油提香即可。

菌菇性质温润，能够滋养肝脏、调理身体代谢，清淡安神，缓解心烦燥热，睡前喝一碗，身心舒缓，更容易进入深度睡眠。

养生小结

很多人睡眠差、半夜易醒、心烦气躁，大多是肝血不足导致的。这三道家常菜品，温和滋补、不燥不腻，日常轮换着吃，慢慢补足肝血、舒缓情绪，睡眠和气色都会越来越好。