原创 马頔探店佛山工厂区小店,猪乸咀排骨饭好吃到舔碗,这趟没白来
创始人
2026-06-13 11:48:57

近期,美食博主马頔开启佛山美食特种兵之旅,在当地一家藏于工厂区的猪乸咀小店,被一碗排骨饭的地道滋味彻底征服,直呼吃出了老广美食的烟火灵魂。

马頔专程来到佛山乐从,探寻这家颇具当地特色的猪乸咀,小店藏在工厂区里,虽不起眼但饭点人气很旺,他在店外的蒸笼摊前,兴致勃勃地点了腊味饭、拳头大的牛肉丸、肉馅扎实的烧麦、咸甜入味的凤爪等多样美食。

上桌的排骨饭分量相当实在,排骨和米饭是一起蒸制的,肉香和饭香完美融合,马頔夹起一块排骨品尝,软烂入味,连骨头都能直接嚼碎,他还特意打了一碗店里的辣酱,直言这辣酱和排骨饭绝配,是他吃过的优质辣酱之一,搭配的牛肉丸内加陈皮,弹牙又解腻,烧麦里的肉馅不是碎末,而是保留了一块有纤维感又很嫩的肉,凤爪也很有特色,不是完全软烂脱骨,却保留了咀嚼的快乐,咸甜口味很是入味。

作为外地食客,马頔吃得不亦乐乎,他介绍猪乸咀在佛山当地很有特色,品类虽少但出品稳定,每天只营业到下午2点,卖完就收摊,保证了食材的新鲜,这趟佛山美食探店,让他在一碗排骨饭里吃出了满满的烟火气,也感受到了佛山人对美食的实在与讲究。

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