六月扬州，绿意盎然，美食飘香。6月11日，一场关乎中国餐饮未来走向的盛会——全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体工作推进会，在“世界美食之都”扬州举行。大会以“数智赋能餐饮升级，科学引领营养膳食——构建新时代餐饮健康发展新生态”为主题，汇聚了全国行业领袖、专家学者及200余名共同体成员代表，共同擘画数字餐饮与产教融合的高质量发展新蓝图。

全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体工作推进会（江苏旅游职业学院供图）

凝聚共识：从“蓝图”走向“实践”

会议在江苏旅游职业学院副校长贾斌的主持下拉开帷幕。江苏旅游职业学院党委副书记、院长周丽在致辞中表示，作为一所有着67年烹饪教育底蕴的院校，学校已累计向海内外输送6万余名高素质技术技能人才。周丽强调，共同体将紧扣“以产定教、以教促产”的改革路径，致力于打通人才供给与产业需求的“最后一公里”，将合作蓝图转化为生动的育人实践。

会上，成都银杏酒店管理学院、泰康之家吴园（苏州）养老服务有限公司等7家单位被授予副理事长单位，共同体的“朋友圈”与影响力持续扩大。大会同步启动了数智化教材建设，并推出7场高水平主旨报告，内容覆盖企业数字化转型、老字号升级、营养健康等前沿领域，为行业变革提供了清晰的行动指南。

扬州优势：文化与产业的“双重赋能”

本次会议落址扬州，绝非偶然。作为“世界运河之都”与“东亚文化之都”，扬州自古便是美食与养生文化的交汇之地。在这里探讨“食”与“养”的数字化未来，既是对千年饮食文脉的传承，更是对“健康中国”战略的生动回应。

此次盛会的成功举办，进一步巩固了扬州作为全国餐饮教育与产业创新高地的地位。通过搭建高规格的产教融合平台，扬州正加速将“美食之都”的品牌影响力转化为产业集聚的向心力。它不仅为本地文旅与餐饮产业的高质量发展注入了强劲的“数智动能”，更向全国展示了扬州以产教融合服务区域经济、引领行业标准的担当与远见。

构建餐饮健康新生态的“扬州支点”

本次推进会不仅是一场行业聚会，更是一次具有深远意义的战略部署。在数字经济与健康中国战略双重驱动的时代背景下，扬州市主动作为，以产教融合为“支点”，撬动传统餐饮业的转型升级，彰显了极高的政策敏感度与产业洞察力。

从行业层面看，会议直击“数字技能人才短缺”与“营养标准体系缺失”两大痛点，通过校企精准对接，为全国餐饮业的数智化转型提供了可复制的“产教融合方案”。从区域发展看，扬州凭借深厚的文化底蕴与前瞻性的产业布局，成功将“世界美食之都”的金字招牌转化为实实在在的人才优势与创新优势，走出了“文化+教育+产业”三位一体的特色发展之路。

展望未来：携手并进，行稳致远

大会在务实而热烈的氛围中圆满闭幕。各方一致表示，将以此次推进会为新起点，健全协作机制、深化教学改革、聚力科技服务，在数字餐饮与营养膳食的赛道上同向发力，共同推动中国餐饮事业从“吃得饱”“吃得好”向“吃得健康”“吃得智慧”迈进，为满足人民美好生活需要贡献更大的力量。（来源：江苏旅游职业学院）