想吃酥脆饼干不用买！分享5款家常万能饼干做法，无复杂食材、不用专业模具、无需高超烘焙技巧，烤箱空气炸锅都能做，低糖少油、无添加剂，孩子大人都爱吃，新手一次成功，居家解馋超合适！

一、原味黄油曲奇（奶香酥脆｜经典百搭）

食材：低筋面粉120g、黄油60g、糖粉35g、鸡蛋液30g

步骤：

1.黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松发白；

2.分两次加蛋液搅匀，筛入低筋面粉翻拌成顺滑面糊；

3.面糊装入裱花袋，挤成小圆饼；

4.烤箱160度烤18分钟，边缘微黄出炉，奶香浓郁入口即化。

二、牛奶小饼干（无糖配方｜酥软不腻）

食材：普通面粉150g、纯牛奶60ml、黄油30g、白糖20g

步骤：

1.黄油融化加白糖、牛奶搅拌融化；

2.倒入面粉揉成光滑不粘手面团；

3.面团擀成薄面片，切小块划纹路；

4.155度烤15分钟，口感清淡酥脆，宝宝零食首选。

三、红糖燕麦饼干（粗粮养胃｜低脂抗饿）

食材：即食燕麦80g、低筋面粉60g、红糖30g、温水40ml、玉米油30g

步骤：

1.红糖用温水化开，加入玉米油搅匀；

2.放入燕麦、面粉揉成团；

3.揪小面团按压成饼状；

4.165度烤20分钟，粗粮饱腹，代餐、下午茶超合适。

四、巧克力豆饼干（香甜浓郁｜小朋友最爱）

食材：低筋面粉110g、黄油55g、白糖30g、蛋液25g、巧克力豆40g

步骤：

1.黄油加糖打发，加入蛋液拌匀；

2.加面粉翻拌，放入巧克力豆揉匀；

3.分成小面球压扁；

4.160度烘烤17分钟，外酥内软，巧克力香味超浓郁。

五、香葱苏打饼干（咸香酥脆｜咸口必做）

食材：面粉150g、酵母2g、小苏打1g、葱花、盐、食用油25g

步骤：

1.所有食材混合，温水揉面团醒发20分钟；

2.擀超薄面片，扎小孔切小块；

3.150度烤16分钟，咸香酥脆、少油不腻，追剧零食绝了。

小贴士：全部配方空气炸锅均可制作，温度下调10度即可；自制无防腐剂，密封保存7天，干净健康、口感完胜超市售卖饼干，闭眼做不翻车！